Pałeczki kurczaka z ziemniakami w cieście francuskim.

4.5 (155 ocen)

Pomysł tego dania nasunął mi się już w trakcie ’’wspólnego pieczenia z Panią Grażynką jabłek w cieście”.

Składniki:

  • Pałki kurczaka
    Ciasto francuskie
    ziemniaki
    Inne
Wystaw ocenę:

4.5 (155 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pałeczki kurczaka z ziemniakami w cieście francuskim. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Pałki przed pieczeniem 1. Ostatnio zaprosiliśmy na małą kolację naszych przemiłych znajomych i przyjaciół. Postanowiłem mój pomysł wprowadzić w czyn.
    Pałeczki z kurczaka doprawić. Odstawić na 30 minut i upiec w piekarniku. Ostudzić.
    Ugotować ziemniaki. Zrobić puree dodając masło i śmietanę. Szczypiorek drobno pokroić. Moja żona używa do tego nożyczek. Następnie pokroić drobno włoskie suszone pomidory i wszystko razem wymieszać. Ostudzić.
    Usmażyć cienkie omlety. Wykroić ausztycherem, albo dużą szklanką kółka.
    Ciasto francuskie rozmrozić. Pokroić na kwadraty. Na każdy lekko rozwałkowany kwadrat, na środku położyć zimne kółko z omleta, na to 2 łyżki ziemniaków a na środku upieczoną wcześniej pałeczkę z kurczaka.
    Ciasto zlepić dokładnie powyżej mięsa.
  • Pałki z kurczaka 2. Związać sznurkiem, formując mały kołnierzyk i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
    Końce pałeczek owinąć folią aluminiową.
    Wyjaśniam, dlaczego wstawić do lodówki. Ciasto francuskie, przed wstawieniem do nagrzanego piekarnika, powinno być zimne. Bardziej wyrasta i listkuje.
    Po godzinie ciasto wyjąć z lodówki, posmarować delikatnie rozmąconym jajkiem. Można użyć do tej czynności pędzelka.
    Wstawić do nagrzanego do temperatury 180 oC piekarnika i piec 35 – 40 minut.
    Po upieczeniu usunąć sznurek i podawać.
    Jako dodatek proponuję surówkę z kapusty pekińskiej z brzoskwiniami, rodzynkami i majonezem z curry.
  • Pałki w piekarniku 3. PS. Kółko z omleta ochrania ciasto przed wilgocią ziemniaków. Chodzi głównie o spód ciasta. Omlet nie powinien zachodzić na boki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować