Pakora z ziemniaków i fasola w curry
- 40 min
Postanowiłam zmiksować dwa przepisy - pakorę z ziemniaków (przepis "Kuchnia azjatycka") i fasolę z ziemniakami w curry ("The Vegetarian Curry Bible") - oczywiście nie musicie tak kombinować:) Wystarczy ziemniaki podsmażyć na oliwie lub upiec je w piekarniku.
- 40 min
Składniki:
- Pakora z ziemniaków:
60 g maki graham lub z ciecierzycy
1/2 kg ziemniaków
Łyżka mielonego ryżu (nie dałam, ale można go zastąpić semoliną)
1/4 szklanki wody
Przyprawy (szczypta soli, mielonej kolendry, kminu rzymskiego, chilli)
Olej roślinny do głębokiego smażenia
Ziemniaki i fasola w curry:
15 dag suchej fasoli Jaś
Kilka ziemniaków (pakora z ziemniaków)
Łyżka sezamu
Mała cebula
Przyprawy (curry, pieprz, sól)
Oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pakora z ziemniaków i fasola w curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pakora z ziemniaków:
W misce mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy wodę i wyrabiamy gęste ciasto. Następnie dokładnie zanurzamy w nim obrane i pokrojone w talarki ziemniaki. Smażymy je w woku ok. 6-8 min (ważne aby olej był mocno rozgrzany - kropla ciasta powinna skwierczeć), aż pakora będzie złotobrązowa i przekładamy na papierowy ręcznik. -
2.
Ziemniaki i fasola w curry:
Fasolę moczymy całą noc, rano zmieniamy wodę, solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy. Na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulą oraz fasolę, doprawiamy do smaku curry i pieprzem. Łączymy z pakorą z ziemniaków. Przed podaniem posypujemy sezamem.
Porady
Spróbujcie zrobić pakorę, możecie w cieście smażyć również inne warzywa (np. kalafior, brokuł, brukselka).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze