Paella po walencku z kurczakiem

  • wyświetlono: 353 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Sycące danie na zimne, jesiene wieczory. Pełne smaków i koloru, swietnie pasuje na rodzinną kolację lub obiad. Moja rodzina uwielbia to danie:-)

  • 6 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

6 udek z kurczaka
sól
pieprz czarny mielony
1 laska kiełbasy
4 ząbki czosnku
300 g białej fasoli pasteryzowanej
4 łyżki oliwy z oliwek
250 g strączków groszku
3 gałązki rozmarynu
5 pomidorów
250 g okrągłego ryżu
2 szczypty szafranu
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
750 ml bulionu drobiowego

Sposób przygotowania przepisu:

Paella po walencku z kurczakiem

  • 1. 1. Oczyść udka z kurczaka i przekrój na dwie części w stawie. Mięso posól i dopraw pieprzem. Pokrój kiełbasę i obrany czosnek w plasterki.

    2. Rozgrzej oliwę w głębszej patelni. Włóż udka i smaż je do przyrumienienia przez ok. 10 minut z wszystkich stron. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż.

    3. Strączki groszku pokrój w poprzek. Umyj i osusz rozmaryn. Umyj pomidory i trzy z nich pokrój w kostkę.

    4. Na wysmażonym tłuszczu w patelni obsmaż czosnek i pokrojoną kiełbasę. Następnie dodaj ryż i wymieszaj, aby obtoczył się w tłuszczu. Dopraw solą, pieprzem, szafranem i wędzoną papryką. Wszystko to zalej bulionem.

    5. Zagotuj. Następnie dodaj pokrojone pomidory, strączki groszku i odcedzoną fasolę. Resztę pomidorów zetrzyj do patelni.

    6. Połóż ryżu udka z kurczaka i gałązki rozmarynu. Przykryj folią aluminiową i gotuj na małym ogniu przez 15 - 20 minut. Podczas gotowania nie mieszaj! Pod koniec zdejmij folię i odstaw paellę na ok. 5 minut.

Porady

-aby udka były smaczniejsze proponuję zamarynować je w przyprawach 2 godziny wcześniej
-zamiast strączków groszku można użyć zieloną fasolkę szparagową
-proponuję użyć mniej bulionu drobiowego ok 500 ml, dzięki temu potrawa będzie miała lepszą konsystencji
-zamiast szafranu można użyć carry
-danie będzie jeszcze smaczniejsze, gdy dodamy kolorową paprykę pokrojoną w kosteczkę

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżPaella po walencku z kurczakiem

Komentarze

Podobne przepisy

paella

Dodane przez: Crispy Biscuits

Paella z kurczakiem, cukinią i ziołami

Przepyszna lekka paella z kurczakiem,...

Paella z kurczakiem i owocami morza

Dodane przez: Gregorhspeed

Paella z kurczakiem i owocami morza

Na wakacjach skosztowaliśmy hiszpańską...

paella z fasolką

Dodane przez: tymiankowa

paella z fasolką

Paella to danie, które możemy...

Paella

Dodane przez: mysza75

Paella

Paella potrawa hiszpańska pochodząca...

Paella marinera

Dodane przez: 2milutka

Paella marinera z groszkiem

Paella marinera to najbardziej...

Kurczak po hawajsku z ananasem

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Kurczak po hawajsku z ananasem

Hawaje są w naszym kraju zupełnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE