Paella negra
zdj. mojego autostwa
- 25 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dziś po raz kolejny zabieram Was w podróż do Hiszpanii. Paella jest właściwie moją ulubioną hiszpańską potrawą. Do tego lekka i prosta w przygotowaniu. Poprzednim razem pojawił się przepis na klasyczną Paella marinera, tym razem pora na kolejną najbardziej popularną - paellę negrę, czyli z dodatkiem owoców morza i tuszu z kałamarnicy.
- 25 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- -350-400 g mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary, małże)
-1 szkl. krótkoziarnistego ryżu
-2 szkl. bulionu rybnego
-pół cebuli
-2 ząbki czosnku
-pół zielonej papryki
-2-3 saszetki atramentu z kałamarnicy (ok. 10-12g)
-2 łyżki oliwy z oliwek
-liść laurowy
-sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Paella negra - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę. Cebulę obrać i posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Całość zeszklić. Dodać owoce morza, poddusić kilka minut.
W międzyczasie drobno pokroić paprykę. Dodać do owoców morza, przesmażyć razem 2-3 minuty. Do tak przygotowanych składników wsypać ryż. Przesmażyć 1-2 minuty i całość zalać bulionem. Dodać listek laurowy i atrament z kałamarnicy. Całość dusić na małym ogniu 10-15 minut aż ryż wchłonie płyn i stanie się miękki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Paella valenciana
Pora na kolejną klasyczną paellę. Dziś specjalnie dla osób, które nie przepadają za owocami morza. Paella valenciana jest bowiem przygotowywana z mięsem i warzywami. Delikatny kurczak i królik w towarzystwie karczochów, fasolki i szafranu. Sezonowo paella valenciana może zawierać także bób, zielony...
Komentarze