Pączki ziemniaczane ze skórką pomarańczową
- 60 min
Wilgotne pączki z dodatkiem ziemniaków i ciekawym pomarańczowym nadzieniem, polecam przepis.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na 20 sztuk:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka puree ziemniaczanego
1 jajko
1 żółtko
Sól do smaku
3 łyżki cukru
3 dag świeżych drożdży
7 dag masła
1 łyżka spirytusu
8 łyżek ciepłego mleka
Nadzienie:
100 g skórki pomarańczowej
3 łyżki dżemu pomarańczowego
½ l oleju + 3 kostki smalcu do smażenia
Lukier:
1 szklanka cukru pudru +2 łyżki gorącej wody
Skórka pomarańczowa do posypania pączków
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPączki ziemniaczane ze skórką pomarańczową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: do miski przełożyć mąkę, ziemniaki, szczyptę soli, jajko, żółtko, cukier, spirytus. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do miski. Wymieszać wszystkie składniki, dodać stopione masło. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto aż odstanie od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce aż ciasto wyrośnie. Skórkę pomarańczową i dżem wymieszać. Łyżką nabierać porcję ciasta, uformować placek, nałożyć nadzienie, skleić pączka. Podobnie postąpić z pozostałym ciastem. Pączki ułożyć w ciepłym miejscu niech wyrosną. Tłuszcze przełożyć do garnka z podwójnym dnem, powoli podgrzewać aż osiągną temp. smażenia. Wrzucać po 4 sztuki sklejeniem do tłuszczu, smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Przełożyć na ręcznik papierowy, by osączyć z nadmiaru tłuszczu. Składniki lukru utrzeć, polać pączki, udekorować skórką pomarańczową oraz polać jeszcze raz lukrem wierzch pączków.
Porady
1.do pączków można wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
szarlotka ze skórką pomarańczową
Ta szarlotka dzięki dodatkowi skórki pomarańczowej i dużej ilości cynamonu jest bardzo aromatyczna i ma nieco egzotyczny posmak. Czasem wystarczy dodać jeden mały składnik, żeby nadać ciastu nowy smak. Tak było w tym przypadku, mi osobiście taka wersja bardzo smakowała.
Komentarze