Pączki z nadzieniem słonego karmelu
zbp
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pączki na specjalną okazję – tłusty czwartek, dla dorosłych. Delikatne pączki, mocne nadzienie a całość oprószone cukrem pudrem.
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na 25 sztuk:
Ciasto:
60 dag mąki tortowej + do podsypania
1 opakowanie suszonych drożdży – 7 g
4 duże zółtka
1 jajko
1 łyżka spirytusu
200 ml ciepłego mleka
6 dag masła
Sól do smaku
4 kostki smalcu – 80 dag smalcu do smażenia
Nadzienie:
200 ml słonego karmelu
¾ szklanki mleka(pojemność szklanki 200 ml)
1 łyżka cukru
1 duże żółtko
1 budyń waniliowy
Cukier puder do posypania pączków
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki z nadzieniem słonego karmelu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: do miski robota przesiać mąkę, dodać sól, żółtka, jajko, spirytus, mleko, stopiony tłuszcz – wyrobić na małych obrotach na gładkie, nie lśniące tłuszczem ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce by cisto wyrosło. Potem przenieść na stolnicę podsypaną mąką ciasto, rozwałkować na placek o grubości około 1,5 cm, wyciąć szklanką kółka. Ułożyć na ściereczce w pewnej odległości od siebie w ciepłym miejscu, by kółka wyrosły. Smalec rozgrzać do temp. pieczenia, partiami wrzucać pączki do pieczenia i smażyć na rumiany kolor z dwóch stron. Osączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku z pączków.
Mleko zagotować z cukrem. Karmel wymieszać z żółtkiem i budyniem, wlać do gorącego mleka, ugotować gęsty budyń. Lekko przestudzonym nadziać pączki(ja nacięłam jeden bok nożem i naniosłam nadzienie), posypać cukrem pudrem.
Porady
Pączki można delikatnie polukrować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jajka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Migdałowe pączki z nadzieniem krówkowym
Pączki któż ich nie lubi. Ale czy jedliście pączki migdałowe z mielonymi migdałami w środku ciasta i nadzieniem z krówek z polewą z migdałami. Sama nie wiem co jest najlepsze w tych pączkach. Czy sam pączek, nadzienie czy polewa. Jedyne co musicie mieć oprócz podstawowych składników na pączki to cukierki...
Komentarze