Pączki z nadzieniem jabłkowym

  • wyświetlono: 120 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pączki z nadzieniem jabłkowym to w zasadzie pierożki drożdżowe smażone w głębokim tłuszczu. Do ciasta na pączki nie dodajemy tłuszczu, przez co w rezultacie otrzymujemy puszysty, aczkolwiek nieco inny rodzaj ciasta niż na tradycyjne pączki jedzone zwłaszcza w tłusty czwartek. Najważniejsze jest jednak to, że są to odchudzone pączki, które nie mają aż tylu kalorii co tradycyjne, polane lukrem, czy posypane grubą warstwą cukru pudru.

PA300167
  • 20 porcje
  • 90min

Składniki

25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
1 łyżka cukru
4 żółtka w temp pokojowej
500 g mąki pszennej typ 450
1/2 łyżeczki soli
1/2 kieliszka wódki
nadzienie jabłkowe
1 litr oleju rzepakowego
cukier puder opcjonalnie

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z nadzieniem jabłkowym

  • 1. Drożdże rozpuszczamy razem z cukrem w ciepłym mleku. Do rozpuszczonych drożdży dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy.
  • 2. W misce mąkę mieszamy z solą, robimy zagłębienie i wlewamy drożdże z cukrem, mlekiem i żółtkami. Dodajemy również odrobinę alkoholu dla pewności, że pączki nie nasączą się tłuszczem podczas smażenia. Wyrabiamy elastyczne i gładkie ciasto. Wyrobione ciasto drożdżowe przykrywamy ściereczką i ustawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia swojej objętości.
  • 3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat lekko oprószony mąką i wałkujemy na placek o grubości około 0,5 cm. Wycinamy z niego krążki, nakładamy po małej łyżeczce nadzienia i zlepiamy brzegi, tak by finalnie pierożek miał kształt pieroga, ale nie posiadał falbanki.
  • 4. Tak przygotowane pączki odstawiamy na 15 minut do napuszenia.
  • 5. W międzyczasie rozgrzewamy w szerokim naczyniu olej do temperatury 175 stopni C. T temperatura pozwoli nam usmażyć pączki na złoty kolor z upieczonym doskonale środkiem.

    Pączki smażymy partiami do zezłocenia się z obydwu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym i jeśli lubicie posypujecie cukrem pudrem. Smacznego! :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogidrożdżowejabłkaTłusty CzwartekPączkijabłkociasto drożdżowedrożdżekuchniaszybkie pączkipączki przepisKANDYLAURETTA

Komentarze

Podobne przepisy

Pączki z nadzieniem różanym

Dodane przez: weronika63

Pączki z nadzieniem różanym

Bardzo smaczne pączki, nadziane...

Pączki

Dodane przez: czarrna

Pączki z nadzieniem orzechowym

Bardzo smaczny eksperyment

Pączki

Dodane przez: Anitka0804

Pączki z nadzieniem

Są lekkie, mięciutkie to zasługa...

PĄCZKI Z NADZIENIEM KAJMAKOWYM

Dodane przez: okulewicza

PĄCZKI Z NADZIENIEM KAJMAKOWYM

Pączki z tym nadzieniem polecam...

image-0hnnru6

Dodane przez: anula-d

Biszkoptowe babeczki z nadzieniem jabłkowym

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Pączki z nadzieniem różanym

Dodane przez: bienpyt

Mini pączki z nadzieniem różanym

Wspaniała uczta dla smakoszy pączków....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE