Pączki z marmoladą lub powidłami

  • wyświetlono: 755 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pulchne i delikatne pączki z marmoladą lub powidłami

IMG_20170910_124019_602
  • 140min

Składniki

Składniki na 12 dużych pączków

Zaczyn

mleko 200 ml
drożdże piekarskie 30 g
cukier 1 łyżka
mąka 1 łyżka
Mleko lekko podgrzać do letniej temperatury, wszystkie składniki rozetrzeć na gładko, odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Ciasto właściwe

żółtka z 3 jaj
szczypta soli
masło 60 g
mąka pszenna 2 i 1/2 szklanki ( około 450 g )
rum 2 łyżki
marmolada lub powidła
olej 1 litr

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z marmoladą lub powidłami

  • 1. Przygotowanie

    Gotowy zaczyn przelać do misy robota kuchennego, dodać wcześniej roztopione i wystudzone masło, wraz z pozostałymi składnikami. Za pomocą haka na średnich obrotach wyrobić gładkie i elastyczne ciasto przez 2-3 minuty. W przypadku wyrabiania ręcznego składniki początkowo wymieszać , następnie na stolnicy oprószonej mąką wyrabiać ciasto przez parę minut.
    Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1-1,5 cm, pierścieniem lub rantem szklanki wykrawać krążki. Stolnicę posypać odrobiną mąki, krążki układać z zachowaniem odstępu, następnie nakryć bawełnianą ściereczką, żeby nie wyschły. Etap wzrostu ciasta zależny jest od temperatury pomieszczenia. Moje pączki wyrastały przez godzinę, muszą co najmniej podwoić swoją objętość.
    Garnek do smażenia powinien być szeroki. Pączki powinny smażyć się swobodnie pływając na powierzchni, nie dotykając dna garnka. Tłuszcz rozgrzać do temperatury 175 °C, w przypadku braku termometru, należy sprawdzić na kawałku ciasta lub skórki chleba, jak szybko rumieni się ciasto. Pączki bardzo delikatnie układać na tłuszczu, smażyć z obu stron na rumiano-złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Powidła lub marmoladę przełożyć do szprycy, delikatnie z obu stron nadziać pączki niewielką ilością marmolady. Oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.
    Smacznego,

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babciPączkipączki z marmoladą
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pączki z marmoladą

Dodane przez: anemon

Pączki z marmoladą

Przepis na te pączki pochodzi ze...

Pączki pieczone z marmoladą brzoskwiniową

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pączki pieczone z marmoladą brzoskwiniową

To zdrowsza wersja pączków. Nie...

image-1pvnk7i

Dodane przez: zrobtosmacznie

PĄCZKI Z MARMOLADĄ

Już jutro tłusty czwartek i wiele...

Tłustoczwartkowe pączki z marmoladą

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Tłustoczwartkowe pączki z marmoladą

Rewelacyjne, delikatne i mięciutkie...

image-1p9i27i

Dodane przez: gosia56

Pączki z marmoladą z piekarnika

Takie pączki piekłam pierwszy...

Pączki z marmoladą

Dodane przez: RedakcjaPP

Pączki z marmoladą

Moje pączki zawsze się udają, są...