Pączki z malinową bitą śmietaną

Pączki z malinową bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szafran namaczamy w spirytusie.
  Do misy robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone drożdże i resztę składników. Końcówką hak wyrabiamy jednolite ciasto. Formujemy kulę przykrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość - wyrabiamy je ręką, formujemy kulę, przykrywamy i pozostawiamy na pół godziny. Tę czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Z wyrośniętego ciasta formujemy kulki, wykładamy na stolnicę, przykrywamy, pozostawiamy do wyrośnięcia.
  Wyrośnięte pączki ostrożnie wkładamy na silnie rozgrzany olej kokosowy, w płytkim i szerokim garnku, by swobodnie, nie stykając się, pływały w tłuszczu. Gdy pączki od dołu się zrumienią obracamy je i smażymy z drugiej strony.
  Drewnianą wykałaczką sprawdzamy czy są usmażone (wykałaczka powinna być sucha).
  Usmażone pączki wyjmujemy, osączamy z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
  
  Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, pokruszonymi malinami i sokiem buraczanym. Ubitą śmietanę przekładamy do worka cukierniczego.
  
  Pączki przecinamy na pół i przy pomocy szprycy je nadziewamy.