Pączki z kremem, owocami i kwiatami
xxxx
- 40 min
- Dla 4 osób
Smakują i prezentują się fantastycznie.
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1 szklanka=250 ml
Składniki ciasta:
0,5 kg mąki pszennej
2 żółtka
1 jajko
90 gram masła
250 ml mleka
30 gram drożdży świeżych
4 łyżki cukru
2 łyżki spirytusu
Składniki masy:
1 szklanka serka mascarpone
3/4 szklanki śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny +1/4 szklanki wrzątku
2 łyżki cukru pudru
Ponadto:
Olej rzepakowy do smażenia
Polewa czekoladowa
Garść drobnych bratków i garść drobnych owoców do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PączkiPączki z kremem, owocami i kwiatami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj ciasto. Drożdże rozpuść w połowie szklanki mleka i wymieszaj z cukrem i kilkoma łyżkami mąki. Odstaw, aż mieszanka podwoi objętość. Masło roztop. Następnie przelej do dużej miski wyrośnięty rozczyn, wlej resztę mleka, płynne masło, żółtka, jajko, spirytus i pozostałą część mąki. (Jeśli ciasto byłoby zbyt rzadkie dodaj trochę więcej mąki) Wyrabiaj ciasto około 10minut. Po tym czasie przykryj masę ściereczką i odstaw na około godzinę, aby ponownie podwoiło swoją objętość. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wycinaj krążki o średnicy około 10 cm. Ponownie odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut. Po tym czasie pączki kładź na rozgrzany olej i smaż z obu stron na rumiany kolor. Po przestudzeniu przetnij wzdłuż na 2 warstwy.
- 2. Przygotuj masę. Żelatynę rozpuść we wrzątku i wymieszaj, aby nie było grudek. Śmietanę zmiksuj na puszystą masę. Serek mascarpone zmiksuj dodając porcjami śmietanę, cukier puder i płynną, lekko przestygniętą żelatynę. Masę przełóż do szprycy i wyciskaj niewielkie warstwy na przekrojone pączki. Wierzch pączków udekoruj polewą czekoladową, owocami i kwiatami bratków. Schłodź w lodówce przez około godzinę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pączki z mascarpone
Bardzo łatwy i szybki przepis na pączki z mascarpone, idealny przepis dla początkujących oraz dla tych którzy boją się ciasta drożdżowego. Te pączki przygotujesz dosłownie w kilka chwil i gwarantuje Ci, że samo wyrobienie ciasta i usmażenie pączków nie zajmie Ci więcej niż 30 min. Wystarczy tylko wszystkie...
Komentarze