Pączki z dziurką
- 2 godz.
Przepis jest według mnie doskonały. Te pączki bardzo przypominają smak pączków sklepowych, a dodatkowo można z tego przepisu zrobić zwykłe pączki, pączki z dziurką lub mini pączki!
- 2 godz.
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki
8g suchych drożdży (lub 16g świeżych drożdży)
1 jajko
1 żółtko
1 szklanka mleka
2/3 szklanki cukru
szczypta soli
1/3 kostki roztopionego masła
Wystaw ocenę:
4.4 (171 ocen)
Pączki z dziurką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Utrzeć jajko z żółtkiem na jasną masę. Zmieszać mąkę z suchymi drożdżami (ze świeżymi drożdżami najpierw zrobić rozczyn, a następnie dodać resztę składników i wyrobić ciasto), solą i cukrem. Następnie dodać letnie mleko i masę jajeczną, dokładnie wymieszać. Na końcu dodać zimne, roztopione masło i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto przełożyć do miski, zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Po tym czasie wyjąć ciasto i położyć na oprószonym mąką blacie. Wałkować na grubość około 0,5 cm. Dużą szklanką (około 8cm średnicy) wykrawać pączki. W każdym pączku zrobić kieliszkiem dziurkę w środku. Pączki zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie smażyć pączki na głębokim oleju przez kilka minut z każdej strony. Wyjmować i osuszać na papierowym ręczniku kuchennym. Podawać polukrowane (1szklanka cukru pudru roztarta z 3 łyżkami gorącej wody), lub oblane roztopioną czekoladą.
Porady
Do ciasta podczas dodawania mąki można też dodać łyżkę spirytusu, choć pączki bez niego też nie wchłaniają oleju (o dziwo). Podczas wykrawania dziurek w pączkach, zamiast dokładać krążki do ciasta, można usmażyć z nich mini pączki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Donaty pączki z dziurką
Donaty pączki z dziurką Amerykańskie doughnuts to nic innego jak pączki z dziurką, smażone jak nasze tradycyjne. Puchate ciasto drożdżowe, spora ilość lukru i kolorowej posypki. Dodatkowo do ciasta drożdżowego dodałam serek twarogowy, co wpłynęło na jego delikatność. Mój mały był zachwycony i wręcz...
Komentarze