Pączki z czekoladą

  • wyświetlono: 7896 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Są leciutkie, puszyste i z chrupiącą skórką, trudno się im oprzeć.

AnetaJ

Składniki

Ciasto
50g cukru pudru
150ml mleka
20g świeżych drożdży
50g masła
350g mąki
Szczypta soli
2 żółtka

Nadzienie:
250ml śmietany kremówki
2-4 łyżki płynnego miodu (do smaku)
250g gorzkiej czekolady
60g zimnego masła

Oraz:
Olej do smażenia
3-4 łyżki cukru pudru do posypania
1 łyżeczka cukru waniliowego

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z czekoladą

  • 1. Ciasto: Do garna wlewamy mleko, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu, gdy cukier się rozpuści.
  • 2. Do drugiej miski kruszymy drożdże i zalewamy połową ilości mleka. Mieszamy i zostawiamy rozczyn do wyrośnięcia. Resztę mleka podgrzewamy, uważając by się nie zagotowało i rozpuszczamy w nim masło.
  • 3. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy 2 żółtka, sól i mleko z masłem oraz rozczyn. Wyrabiamy. Gdy ciasto jest zbyt rzadkie podsypujemy mąką i wyrabiamy. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Z ciasta formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia do oprószonej mąką miski (przykrywamy wilgotną ściereczką, aby nie wyschło). Po 30min znów wyrabiamy ciasto i z powrotem odstawiamy do wyrośnięcia. Po kolejnych 30min (lub dłużej) ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość około 1-2cm. Małą szklaną wykrawały pączki i odstawiamy je do wyrośnięcia, by podwoiły swoją objętość. Następnie smażymy pączki.
  • 4. Czekoladowe nadzienie: kremówkę łączymy z miodem i zagotowujemy. Czekoladę i masło siekamy i zalewamy ciepłą kremówką. Mieszamy, by powstała gładka i błyszcząca masa. Gdy przestygnie wkładamy do lodówki.
  • 5. Cukier puder łączymy z cukrem waniliowym. Po usmażeniu ciepłe pączki posypujemy cukrem i nadziewamy czekoladą za pomocą szprycy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylaczekoladaPączkiPączki z czekoladą
 

Komentarze

Podobne przepisy

pączki z sera białego

Dodane przez: anka1988

Pączki z sera białego

Od czasu do czasu robię takie pączki...

pączki

Dodane przez: ilka

Pączki z serka homogenizowanego

Przepis pochodzi ze starego zeszytu...

Pączki z patelni

Dodane przez: anaid123

Pączki z patelni

Puszyste i miękkie idealne z dodatkiem...

Pączki z adwokatem

Dodane przez: Bolkaa

PĄCZKI Z ADWOKATEM

Tym razem prezentuję przepyszne...

Pączki z Lodówki.

Dodane przez: Słodko Słodka

Pączki z "Lodówki"

Tani i łatwy przepis na pączki,ciasto...

Pączki z budyniem toffi w czekoladzie

Dodane przez: joanna30

Pączki z budyniem toffi w czekoladzie

Pączusie są mięciutkie i puszyste...