REKLAMA

Pączki z czekoladą

wyświetlono: 9609 | dodany do książki kucharskiej: 4 | polecenia: 0

Są leciutkie, puszyste i z chrupiącą skórką, trudno się im oprzeć.

opublikowany: 27.01.2014
Udostępnij Pinterest

Składniki:

  • Ciasto
    50g cukru pudru
    150ml mleka
    20g świeżych drożdży
    50g masła
    350g mąki
    Szczypta soli
    2 żółtka

    Nadzienie:
    250ml śmietany kremówki
    2-4 łyżki płynnego miodu (do smaku)
    250g gorzkiej czekolady
    60g zimnego masła

    Oraz:
    Olej do smażenia
    3-4 łyżki cukru pudru do posypania
    1 łyżeczka cukru waniliowego
Ocena:

(średnia 4.5 z 146 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Do garna wlewamy mleko, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu, gdy cukier się rozpuści.
  • 2. Do drugiej miski kruszymy drożdże i zalewamy połową ilości mleka. Mieszamy i zostawiamy rozczyn do wyrośnięcia. Resztę mleka podgrzewamy, uważając by się nie zagotowało i rozpuszczamy w nim masło.
  • 3. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy 2 żółtka, sól i mleko z masłem oraz rozczyn. Wyrabiamy. Gdy ciasto jest zbyt rzadkie podsypujemy mąką i wyrabiamy. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Z ciasta formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia do oprószonej mąką miski (przykrywamy wilgotną ściereczką, aby nie wyschło). Po 30min znów wyrabiamy ciasto i z powrotem odstawiamy do wyrośnięcia. Po kolejnych 30min (lub dłużej) ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość około 1-2cm. Małą szklaną wykrawały pączki i odstawiamy je do wyrośnięcia, by podwoiły swoją objętość. Następnie smażymy pączki.
  • 4. Czekoladowe nadzienie: kremówkę łączymy z miodem i zagotowujemy. Czekoladę i masło siekamy i zalewamy ciepłą kremówką. Mieszamy, by powstała gładka i błyszcząca masa. Gdy przestygnie wkładamy do lodówki.
  • 5. Cukier puder łączymy z cukrem waniliowym. Po usmażeniu ciepłe pączki posypujemy cukrem i nadziewamy czekoladą za pomocą szprycy.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: danusia19671 danusia19671

Pączki z czekoladą

Najlepsze są pączki z czekoladą, i do tego domowe. Jak szybko je zrobiłam tak szybko zniknęły z talerza.

kategoria: Desery pączki opublikowany: 03.02.2016 | wyświetlono: 972 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0
Dodane przez: Bo-Bożena Bo-Bożena

Pączki serowe z czekoladą

Mini pączki serowe z kawałkami czekoladowymi i orzechami ziemnymi

kategoria: Desery ciastka pączki opublikowany: 28.12.2018 | wyświetlono: 799 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0
Dodane przez: Paulina16621 Paulina16621

Pączki z piekarnika z białą czekoladą

Pieczone w piekarniku, lżejsze i mniej kaloryczne.

kategoria: Desery pączki opublikowany: 15.01.2016 | wyświetlono: 3692 Książki kucharskie: 17 | Polecenia: 1

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE