Pączki z bitą śmietaną i polewą .

Pączki z bitą śmietaną i polewą . - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozczyn :
  3 łyżki mleka(ciepłego)
  1 łyżka cukru
  1 łyżka mąki
  i drożdże
  Mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ok 15 minut .
  Żółtka , jajko plus cukier i szczypta soli ucieramy mikserem na puszystą masę . Do utartych do białości jaj , dodajemy mąkę i mleko ( lekko ciepłe ) na zmianę . Następnie dodajemy rozczyn z drożdży , a pod koniec wyrabiania roztopioną margarynę oraz 2 kieliszki wódki i odrobinę soku z cytryny . Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok godzinę , aż podwoi swoją objętość . Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 3 cm i wykrawamy szklanką o niedużej średnicy krążki . Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 10 - 15 minut . Po tym czasie pączki nadają się do smażenia . Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z dwóch stron . Gdy ostygną przekrajamy na pół i nadziewamy bitą śmietaną . Na koniec pączki polewamy polewą .
• 2. Bita śmietana :
  2 śmietany , 2 śmietan - fix plus łyżeczka cukry pudru , ubić na puszystą śmietanę .
• 3. Polewa :
  2 czekolady podzielić na kosteczki , śmietana 3 łyżki , łyżka gorzkiego kakao , 5 dag margaryny , wszystko podgrzać , gdyby się ważyło dolewać zimnej wody i mieszać .