Pączki waniliowe

  • wyświetlono: 346 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pączki z wanilią smakują doskonale, są puszyste i łatwo się z tym ciastem pracuje.

IMG_1811
  • 30 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

1 kg mąki
100 gram świeżych drożdży
0,5 szklanki cukru ( dałam 3 pełne łyżki )
32 gramy cukru waniliowego
2 szklanki mleka
100 ml oleju słonecznikowego ( dałam 100 ml stopionego masła)
5 żółtek
1 szczypta soli
1 większy kieliszek spirytusu, ja dodałam Brandy.
oraz marmolada do nadziewania około 200 gram
1 kostka smalcu + olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki waniliowe

  • 1. Pokruszone drożdże włożyć do rondelka, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i około ¼ szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka. Rozmeszać na papkę. Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek i wstawić tam rondelek z drożdżami, Przykryć i odstawić na około 15 minut. W tym czasie zmiksować żółtka z wanilią i cukrem dodając do nich 3-4 łyżki letniego mleka. Miksować do rozpuszczenia cukru. Gdy drożdże urosną przelać je do mąki. Dodać zmiksowane żółtka, resztę ciepłego mleka, Brandy lub spirytus, wyrabiać, gdy składniki się połączą dodawać stopione masło lub olej. Dobrze wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od naczynia i ręki, im więcej powietrza wtłoczymy w ciasto, tym lepiej. Naczynie z ciastem przykryć i postawić w ciepłym miejscu. Ja postawiłam na garnku z ciepłą wodą, ciasto szybciej urosło. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, rwać kawałki ciasta, formować z nich pączki i układać np. na blasze wysłanej pergaminem lub stolnicy. Odstawić, aby podrosły. W tym czasie podgrzać smalec z olejem i smażyć pączki. Na początku na dużym ogniu, a po chwili regulować ciepłotę zmniejszając płomień, aby pączki doszły w środku. Jak poleciła Megi pączki przewracałam za pomocą drewnianego patyczka, którym jednocześnie sprawdzałam, czy pączki w środku są upieczone.
    Z tej ilości mąki wychodzi mniej więcej 30 pączków, to zależy od ich wielkości. Ja nie nadziewałam ich marmoladą, ponieważ wolimy pączki bez nadzienia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty Czwartekna słodkokarnawałpaczki smazone

Komentarze

Podobne przepisy

Mini pączki

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Mini pączki chruścikowe

Urocze i maleńkie kuleczki w sam...

Ciasteczka waniliowe

Dodane przez: rena123

Ciasteczka waniliowe

Pyszne ciasteczka o wspaniałym...

yums

Dodane przez: Habibi Chi

Zakręcone pączki Yum Yums

Yum Yums czyli pączki zakręcone....

Mini pączki z lukrem

Dodane przez: 2milutka

Mini pączki z lukrem

Mini pączusie drożdżowe, pulchne,...

Budyniowe pączki

Dodane przez: bienpyt

Budyniowe pączki

Pączki podwójnie budyniowe – ciasto...

Pączki z serka homogenizowanego.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pączki z serka homogenizowanego

Pierwszy raz zrobiłam takie pączki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE