Pączki Rafaello

4.5 (188 ocen)

  • 3 godz.

Pulchne pączki z nadzieniem moich ulubionych czekoladek rafaello.

  • 3 godz.

Składniki:

  • Na ok 40 sztuk

    Ciasto:
    10 dkg margaryny lub masła
    1 kg mąki, najlepiej tortowej
    1 małe opakowanie cukru waniliowego
    2 szklanki mleka
    1 jajko
    7 żółtek
    10 dkg świeżych drożdży
    10 dkg cukru
    szczypta soli
    kieliszek spirytusu

    Nadzienie:
    ok. 50 czekoladek- ciasteczek a'la rafaello

    Polewa:
    1 tabliczka mlecznej czekolady
    2 tabliczki białej czekolady
    wiórki kokosowe

    Ponadto:
    1.5l oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:

4.5 (188 ocen)

Zobacz również:

Do kawy Desery Pączki Rafaello

Pączki rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Przygotowujemy masę jajeczną oraz rozczyn drożdżowy 1. Najpierw robimy rozczyn: Pokruszone drożdże, 7 łyżek mąki, 2 łyżki cukru i szklankę mleka łączymy ze sobą, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
  • 2. Jajko, żółtka, resztę cukru zwykłego i waniliowy oraz szczyptę soli łączymy ze sobą i również mieszamy na gładką masę.
  • łączymy składniki 3. 10 dkg masła lub margaryny roztapiamy i zostawiamy do wystygnięcia. Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski.
  • Dolewamy tłuszcz 4. Do przygotowanej mąki wlewamy rozczyn, masę jajeczną, resztę mleka oraz spirytus i staramy się cały czas mieszać łyżką. Gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć dodajemy ostudzony tłuszcz. Dokładnie wyrabiamy tworząc kulę i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem.
  • Wykrawamy pączki 5. Po wyrośnięciu wałkujemy na grubość ok 0,5 cm i wykrawamy krążki wielkości szklanki. Na jednej części kładziemy czekoladkę i przykrywamy drugim "wolnym" krążkiem. Dokładnie zlepiamy boki naciągając przy tym ciasto. Mniejszą szklanką wykrawamy środek. Przygotowane pączki zostawiamy raz jeszcze przed smażeniem do wyrośnięcia pod ściereczką.
  • Smażymy na złoty kolor 6. W emaliowanej misce (lub innym naczyniu np. rondlu) rozgrzewamy olej. Na gorący kładziemy pączki, tak by nie miały za ciasno. Smażymy na złoty kolor, i jeszcze ciepłe polewamy polewą i posypujemy kokosem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Kokos

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

4.5 (184 ocen)

Pączki

To może cię zainteresować