PĄCZKI PIECZONE

Sposób przygotowania przepisu:

PĄCZKI PIECZONE

• 1. 1. Do garnuszka wsypać drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru i zalać ciepłą wodą (!)
  Odstawić na 5 minut.
• 2. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, szczyptę soli.
  Dodać drożdżową mieszankę, rozpuszczone masło, jajko oraz ciepłe mleko.
  Przemieszać wszystko łyżką aż do uzyskania jednolitej masy.
  - wyjdzie bardzo kleiste i mokre ciasto.
  
• 3. Miskę szczelnie przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny
  do podwojenia swojej objętości. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
  
• 4. Przygotować wykrawacz do ciasteczek (obręcz lub szerszą szklankę).
  Blat oprószyć mąką, przełożyć wyrośnięte ciasto (ręką lub szpatułką, omączonymi!).
  NIE ZAGNIATAĆ I NIE ODGAZOWYWAĆ! Delikatnie rozklepać ciasto na grubość 2 cm.
  Wykrawaczkę do ciastek obtoczyć w mące i wykrawać paczki.
  
• 5. Za pomocą łopatki lub szpatułki nakładać pączki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Pozostałości ciasto otrzep delikatnie z nadmiaru mąki, delikatnie zagnieść,
  znów rozklep na grubość 2 cm i wytnij pączki, następnie przełóż na blachę.
  Pączki odstaw do napuszenia na około 20-30 minut.
  
• 6. Pączki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 7-10 minut
  na środkowym poziomie piekarnika (nie powinny być zbytnio przypieczone, jedynie lekko zarumienione).Pączki wyjąć i przełożyć na kratkę do ostygnięcia.
  Gotowe pączki można nadziać dżemem (o dość płynnej konsystencji) za pomocą tylki i woreczka cukierniczego,
  a następnie posypać cukrem pudrem.