Pączki nadziewane orange curd
Bogumiła
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
W karnawale pączki z różnymi nadzieniami bardzo często goszczą na moim stole.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
1 kg mąki pszennej typ 405
15 żółtek
500 ml słodkiej śmietanki
2 łyżki cukru
100 g świeżych drożdży
łyżka zakwasu chlebowego
łyżka masła
pół łyżeczki soli
szczypta szafranu namoczona w 50 ml spirytusu
łyżeczka esencji waniliowej
otarta skórka z jednej wyszorowanej, wymytej pomarańczy
Do smażenia olej kokosowy
500 g orange curd
do posypania cukier puder wymieszany z ziarenkami wanilii oraz wiórki gorzkiej czekolady
5 (175 ocen)
Pączki nadziewane orange curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
-
Smażenie pod przykryciem powoduje, że pączki równo wyrastają, dzięki czemu uzyskamy złotą obwódkę. -
Drewnianą wykałaczką sprawdzamy czy są usmażone (wykałaczka powinna być sucha).
Usmażone wyjmujemy, osączamy z tłuszczu na ręcznikach papierowych. -
Porady
Przepis na orange curd: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/orange-curd Wszystkie składniki ciasta powinny być o temperaturze pokojowej. Dzięki zimnemu wyrastaniu i odrobinie zakwasu chlebowego pączki nawet na drugi dzień zachowują świeżość. Aby pączki nie nasiąkały tłuszczem podczas smażenia należy: - dodać do ciasta spirytus, który zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu, - ograniczyć dodatek cukru do ciasta, który powoduje przypalenie się pączków. Smak wyrówna słodkie nadzienie, lukier lub cukier puder. - smażyć w płaskich rondlach pod przykryciem, w dużej ilości nagrzanego tłuszczu, aby mogły swobodnie pływać, a po przewróceniu na drugą stronę, należy smażyć już bez przykrycia, - do smażenia należy używać tłuszczów o wysokiej temperaturze dymienia np. smalec, olej kokosowy - przestrzegać właściwej temperatury tłuszczu - niska powoduje nasiąkanie ciasta tłuszczem, wysoka - przypalanie, - po usmażeniu szybko odsączamy z nadmiaru tłuszczu układając pączki na papierowych ręcznikach, - należy przygotować ciasto o odpowiedniej gęstości - za twarde nie wyrośnie - za rzadkie wchłonie podczas smażenia zbyt dużo tłuszczu, - pączki należy smażyć w o odpowiedniej temperaturze tłuszczu - sprawdza się ją wrzucając mały kawałek ciasta na próbę - we właściwie nagrzanym tłuszczu ciasto rośnie i się rumieni.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze