pączki na piwie
- 2 godz.
Dodatek piwa nie zmienia smaku, ale dodaje bąbelków, dzięki którym bardzo rosną. Wykrawałam je dużym kieliszkiem, a wyszły dość spore. A co do smaku to pączki z dodatkiem gałki, imbiru i cynamonu są bardzo smaczne. Jak dla mnie najlepsze były -o dziwo- na drugi dzień. Wyszło mi 50 sztuk.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki:
na rozczyn:
50 g drożdży
1/4 szklanki letniego mleka
1 łyżeczka cukru
na ciasto:
500 g mąki pszennej tortowej typ 450
3 żółtka
1 jajko
niepełna szklanka piwa jasnego
50 g cukru
40 g stopionego masła
szczypta soli
po odrobinie imbiru, cynamonu, wanilii i gałki muszkatołowej
dodatkowo:
powidła śliwkowe
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
5 (153 ocen)
Pączki na piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże, cukier i mleko wymieszać i odstawić na 15 minut.
- 2. Mąkę przesiać, dodać przyprawy, żółtka utarte z cukrem, jajko, sól i piwo. Wyrabiać ręką około 10 minut. Po tym czasie dodać stopione i ostudzone masło i wyrabiać aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Przykryć je ściereczką i odstawić na godzinę. Po tym czasie ciasto rozłożyć na stolnicy, lekko rozwałkować i wycinać kółka. Przykryć je ściereczką i odstawić jeszcze na 30 minut, żeby urosły.
- 3. Pączki wrzucać na rozpalony do 175*C tłuszcz i smażyć około 2 minut z każdej strony. Następnie nadziewać powidłami i posypać cukrem pudrem.
Porady
Mało kto ma w domu termometr cukierniczy, dlatego temperaturą można sprawdzić w prostszy sposób- wystarczy do tłuszczu wrzucić kawałek ciasta. Jeśli wypłynie i zacznie się smażyć, znaczy, że olej jest gotowy do smażenia pączków. Pączki najlepiej przewracać za pomocą patyczka do szaszłyków
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Śliwki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze