Pączki Mojej Mamy

  • wyświetlono: 944 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Są naprawde Pyszne ;) Z 1 kg. wychodzi 40 pączków

Karolina88
  • 240min

Składniki

1 kg. mąki
10 dkg.drożdży
10 dkg. cukru kryształu
ok. 1 litra mleka
7 żółtek + 1 całe jajko
10 dkg. masła lub margaryny
1 cukier waniliowy ( można dodać 2 cukry waniliowe w zależności od smaku)
1 kieliszek spirytusu
sok i skórka otarta z 1 cytryny
nieduża szczypta soli
ok. 1 1/2 kg. tłuszczu do smażenia ( połowę oleju i połowę smalcu wieprzowego)
cukier puder do posypania
marmolada różana do nadzienia

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki Mojej Mamy

  • 1. Margarynę roztopić i zostawić do lekkiego ostygnięcia.
    Mleko lekko podgotować i ostudzić.
    Drożdże wymieszać z niedużą ilością letniego mleka z 1 łyżką cukru ,cukrem waniliowym i niedużą iloścuą mąki i pozostawić do wyrośnięcia.
    1 kg. Mąki przesiać do dużego naczynia, , 7 żółtek + 1 jajko, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, resztę letniego mleka, sok i skórkę otartą z 1 cytryny, oraz kieliszek spirytusu. Zarobić ciasto, posolić niewiele. Pod koniec zarabiania ciasta dodać roztopione masło, dobrze wyrobić ciasto, tak aby odchodziło od ręki, wygładzać i przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta wyłożyć na stolnicę i wyrabiać pączki wycinając kółka szerokim kubkiem, nakładać nadzienie, przykryć pozostałym kółkiem wyciętym z kubka i następnie wąską szklanką wycinać pączka z nadzieniem, estetycznie lekko poprawiamy boki i pozostawić je na 2 minuty do podrośnięcia.
    Pączki smażyć na głębokim tłuszczu
    Po ochudnięciu pączków posypać je cukrem pudrem.

Porady

Aby pączki nie wpijały dużo tłuszczu, należy pokroić pare surowych ziemniaków np: jak na frytyki i wrzucić do gorącego tłuszczu w tym samym czasie, gdy będziemy smażyć pączki

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

image-0srykr6

Dodane przez: JUDYTA22

Sernik Mojej Mamy

Jest łatwy do zrobienia i smaczny

Wuzetka Mamy

Dodane przez: margo_la

Wuzetka Mojej Mamy

To ciasto przypomina mi dzieciństwo,...

Jabłecznik mojej Mamy

Dodane przez: martitka07

Jabłecznik mojej Mamy

Moja mama przepis ma z dawna jak...

powidlak

Dodane przez: Kameleon

Ciasto powidlak-ziemniaczek mojej Mamy

Mama potrafiła czasem zrobić coś...

drożdżówka

Dodane przez: Gosia Kowalczyk

Drożdżówka mojej mamy

Pyszne drożdżowe ciasto

miodownik

Dodane przez: Konto nieaktywne

Miodownik mojej Mamy

Przepis stary jak świat, ale mimo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE