Pączki mojej babci
Kasia Sycik
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
to jeden z przepisów, które przechodzą w rodzinie z pokolenia na pokolenie; pączki smażone na smalcu i koniecznie obtoczone obficie w cukrze pudrze
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1 kilogram mąki pszennej
8 żółtek
2 jajka
16 dag cukru
16 dag drożdży
16 dag masła
2 szklanki letniego mleka
1 łyżka wódki
1 kilogram smalcu wieprzowego
400 gram powideł śliwkowych
cukier puder do obtoczenia pączków
mąka do podsypania pączków
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki mojej babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozkruszyć do miski. Dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dokładnie rozetrzeć. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski. Masło roztopić i ostudzić. Dodać do mąki razem z żółtkami, jajkami, cukrem, mlekiem, wódką oraz wyrośniętym rozczynem. Dokładnie wyrobić jednolite ciasto. Najlepiej zrobić to drewnianą łyżką dobrze je napowietrzając. Przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Na stolnicy wysypać mąkę. Łyżką nabierać porcje ciasta i odkładać na wysypaną mąką stolnicę. Następnie każdą porcję ciasta rozłożyć na ręce. Na środek nałożyć łyżeczką powidła i zlepić dokładnie brzegi formując pączka. Odłożyć ponownie na stolnicę.
W garnku rozgrzać smalec. Smażyć na nim pączki z dwóch stron.
Po usmażeniu ostudzić. Przed podaniem obtoczyć obficie w cukrze pudrze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Zobacz galerię: kiedy jest Tłusty Czwartek 2019 i przepisy na pączki, faworki, oponki
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Makowiec mojej babci
Pyszny makowiec, który odkąd pamiętam był przygotowywany u nas w domu na każde święta Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Skąd dokładnie pochodzi przepis tego nie wiem, ale makowiec zawsze przygotowywała babcia, potem mama a rok temu ja upiekłam go po raz pierwszy.Makowiec jest pyszny i prosty w przygotowaniu,...
Komentarze