Pączki luksusowe wg Ani
- 50 min
Wydawało mi się, że pączki na Tłusty Czwartek powinno się kupić w dobrej cukierni. Dziś, po modyfikacjach wielu przepisów pączki robię sama. I nie żałuję! Są wyjątkowe, aromatyczne, wbrew pozorom - łatwe w przygotowaniu. Polecam!
- 50 min
Składniki:
- mąka pszenna 600 g
jajka 2
masło roztopione 100 g
ciepłe mleko 1 szklanka
drożdże 100 g
drobny cukier 3 i pół łyżki
cukier wanilinowy łyżeczka
sól szczypta
marmolada o smaku różanym parę łyżeczek
kandyzowana skórka z pomarańczy
olej do smażenia na głębokim tłuszczu wg uznania
cukier puder wg uznania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki luksusowe wg ani - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Wymieszaj w miseczce drożdże, cukier i ciepłe mleko, odstaw do wyrośnięcia.
2. Roztop masło, wystudź. Do większej miski wsyp mąkę z cukrem wanilinowym, szczyptę soli, wyrośnięte drożdże, jajka i roztopione masło. Zagnieć i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Z ciasta formuj okrągłe placki, nałóż łyżeczkę marmolady, kilka "ziarenek" skórki z pomarańczy, uformuj kulkę, spłaszcz na kształt pączka. Maczaj dłonie w letniej wodzie, dzięki czemu ciasto nie klei się. Smaż na złoty kolor, posyp cukrem pudrem.
Porady
Zamiast cukru pudru możesz zrobić lukier: wymieszaj szklankę cukru pudru z 3 łyżkami wody. Dodaj do smaku kilka kropel soku z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Tłusty czwartekPodobne przepisy
Pączki luksusowe z obrączką
Pączki idealne muszą być przygotowane bardzo dokładnie wg. receptury. Najważniejsze to dokładne proporcje, długo wyrabiane ciasto oraz koniecznie termometr podczas smażenia pączków. Takie pączki z obrączką oznaczają, że ciasto było bardzo dobrze wyrobione i wyrośnięte oraz olej miał odpowiednia temperaturę...
Pączki babci Ani
Wspaniałe pączki, puszyste, delikatne :) oczywiście z moją ulubiona konfitura z płatków róży, ale dla pozostałych domowników zrobiłam z marmoladą :D.Przepis, który już na stałe zagości w waszych domach, gdy tylko go wypróbujecie, w końcu nasze babcie i prababcie mają i miały najlepsze przepisy.
Komentarze