Pączki koreańskie

Pączki koreańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku roztopić masło. Wyłączyć palnik. Wlać mleko, dodać cukier, sól i jajko. Wymieszać i wsypać drożdże. Wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
• 2. Do miski wsypać mąkę i wlać zawartość rondelka.
  Wyrobić ręcznie lub mikserem z hakami. Gotowe ciasto przykryć ściereczką
  i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie, ciasto jeszcze raz krótko
  zagnieść. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić na 30-40 minut.
• 3. Wyrośnięte ciasto, przełożyć na stolnice podsypana mąką. Ponownie chwilę zagnieść. Podzielić na 16 mniej więcej równych części. Z każdej części zrobić kulkę.
• 4. Następnie z każdej kulki uformować wałek, długości około 30 cm.
  Wałek zrolować dłońmi. Położyć dłonie na końcach i wykonywać ruchy
  w przeciwnych kierunkach. Jedną dłonią do siebie, a druga od siebie.
• 5. Następnie złączyć oba końce nad blatem. Pączek sam zacznie się zwijać.
  Teraz możemy go okręcić w tym kierunku w którym się zwija, jeszcze dwa, trzy razy. Ważne jest, żeby dobrze skleić końce, ponieważ podczas smażenia, mogłyby się rozkleić.
• 6. Kiedy wszystkie pączki miałam już skręcone, pierwsze osiem które zrobiłam,
  przewróciłam na druga stronę, żeby z obu stron równo urosły. Przykryłam ściereczką. Przygotowałam patelnie z olejem. Kiedy olej się podgrzewał, przełożyłam druga część pączków. Smażenie zaczęłam od tych, które wcześniej przełożyłam, a te późniejsze spokojnie sobie rosły.
• 7. Pączki smażyć w głębokim tłuszczu, po 2-3 minuty z każdej strony, na nie wielkim gazie.
• 8. Do miseczki wsypać cukier i cynamon. Wymieszać.
  Gotowe pączki wykładać na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z tłuszczu.
  Jeszcze ciepłe obtaczać w cukrze z cynamonem.