Pączki kokosowe z budyniem

0 (0 ocen)

Zrobiłam je na tegoroczny tłusty czwartek. Wszystkim bardzo smakowały. Delikatne, puszyste z wyczuwalną nutą kokosu. Polecam! Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki.

Składniki:

  • Ciasto:
    500 g. mąki pszennej
    10 g. suchych drożdży
    3 duże jajka
    80 g. rozpuszczonego masła
    70 g. cukru
    ½ łyżeczki soli
    250 ml. śmietanki kokosowej 22%
    2 łyżki likieru kokosowego
    olej do smażenia, np. rzepakowy

    Budyń kokosowy:
    5 żółtek
    100 g. cukru
    40 g. mąki pszennej
    400 ml. mleka kokosowego
    1 łyżka likieru kokosowego (opcjonalnie)

    Lukier:
    1 szkl. cukru pudru
    3 - 4 łyżki gorącej wody

    Dodatkowo:
    200 g. wiórków kokosowych
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki Lukier

Pączki kokosowe z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Mąkę przesiać, wsypać drożdże i wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wyrobić mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Uformować z niego kulę, umieścić w oprószonej mąką misce. Odstawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1,5 godziny)
  • Uformowane pączki 2. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki wycinać krążki. Odstawić je do wyrośnięcia na około 30 minut.
  • Smażenie pączków 3. Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju (175st.C) do zarumienienia. Usmażone odsączyć na ręczniku papierowym.
  • 4. Budyń kokosowy: Żółtka utrzeć z cukrem do puszystości. Wlać 50 ml. mleka, mąkę i likier, dobrze zmiksować. Resztę mleka zagotować, wlać zmiksowaną mieszankę i ugotować budyń. Zdjąć z ognia, przykryć wierzch folią i pozostawić do ostygnięcia.
  • 5. Lukier kokosowy: Cukier puder utrzeć z wodą.
  • 6. Jeszcze ciepłe pączki nadziać budyniem, polać lukrem i posypać kokosem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Budyń Drożdże Kokos Olej

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Tłusty czwartek Smażenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować