Pączki kładzione łyżką na olej

4.48 (200 ocen)

  • 4 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Szybkie i pyszne domowe pączki

  • 4 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - 1/2 kg mąki,
    - 40 g świeżych drożdży,
    - 1 i 1/4 szklanki mleka,
    - 2 jajka (całe),
    - 2 żółtka,
    - szczypta soli,
    - 60 g cukru,
    - 2 opakowania cukru waniliowego (1 opakowanie po 16 g),
    - 2 łyżki białego rumu/1 łyżka spirytusu,
    - 100 g masła,
    - 1l oleju do smażenia,
    - cukier puder po posypania.
Wystaw ocenę:

4.48 (200 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Pączki

Pączki kładzione łyżką na olej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Rozczyn:
    Świeże drożdże wkładamy do wysokiej, szerokiej szklanki (użyłam z Ikea 350ml) dodajemy odrobinę cukru, 1-2 łyżki mąki, oraz ok. 1/4 szklanki letniego mleka. Wszystko mieszamy, przykrywamy talerzykiem. Czekamy, aż rozczyn zacznie chodzić i podejdzie pod talerzyk. Trzeba uważać, żeby nie przelało się. Postawiłam w ciepłym miejscu (koło grzejnika) na ok. 10-20 min.

    Ciasto:
    Na parze ubijamy jajka z cukrem. Użyłam garnka i metalowej miski jak w kąpieli wodnej. Wrzucamy 2 jajka, 2 żółtka cukier i cukier waniliowy, szczyptę soli. Ubijamy wszystko na pianę. Użyłam blendera z końcówką do ubijania jajek. Rozczyn i naszą pianę wlewamy do dużej miski. Następnie wsypujemy mąkę, letnie mleko, rum. Wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy roztopione masło (stapiam w kubeczki w mikrofalówce). Ponownie wszystko mieszamy. Ciasto będzie dość lepiące się i ma takie być, ale nie za rzadkie (w tym wypadku dodajemy trochę więcej mąki). Przykrywamy ścierką i odkładamy ciasto do wyrośnięcia na ok. 1,5-2 godziny, aż podwoi/potroi objętość. Mi urosło prawie pod samą ścierkę.

    Smażenie:
    Na rozgrzany olej nakładamy ciasto łyżką (tak z pół łyżki, gdyż urosną nam w oleju). Pomagałam sobie widelcem. Ciasto jest dość klejące, możemy więc łyżkę/widelec namoczyć w oleju, co ułatwi nam wrzucanie go na olej. Pieczemy pączki z jednej strony, a następnie z drugiej. Pączki przyjmują fajne kształty, a wystające części są chrupiące. Wkładamy patyczek od szaszłyków do środka pączka sprawdzając tym, czy w środku nie są surowe (patyczek powinien być czysty). Może tak się zdarzyć, że olej będzie za bardzo nagrzany i pączki na zewnątrz będą mocno zarumienione, a w środku nadal surowe. Musimy ostrożnie piec i sprawdzać to. Usmażone pączki kładziemy na kuchennym papierze do odsączenia tłuszczu, a następnie po lekkim ostudzeniu sypiemy obficie cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować