Pączki erewańskie z kremem waniliowym
Armi As
- 2 godz.
- Dla 8 osób
Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na przepyszne pączki z kremem waniliowym, które są bardzo popularne w cudownym mieście Erewań. Moja mama zawsze tak smacznie opowiada o tych pączkach, jak to podczas studiów w Erewaniu często zaglądali ze znajomymi do „Ponczikanoc”- knajpki z pączkami. „Ponczikanoc” został otwarty w 1963 roku. Sprzedawano tam dwa rodzaje pączków- jedne z dżemem, drugie z kremem waniliowym. Lokal był zawsze przepełniony studentami, ponieważ znajdował się niedaleko od razu trzech uniwersytetów. W tym roku urlop spędzę w Erewaniu i mam zamiar pójść do „Ponczikanoc”, spróbować tych właśnie pączków z kremem i przekonać się czy udało mi się odtworzyć smak tych legendarnych i popularnych w całej Armenii pączków.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
Składniki:
- – 500g mąki pszennej
– 1 jajko
– 25g świeżych drożdży
– 1,5 łyżki cukru
– 1,5 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
– 1 kubek (250ml) ciepłego mleka
– szczypta soli
– 2 łyżki koniaku (wg uznania. Koniak można pominąć lub zamiast koniaku dodać spirytus)
Krem waniliowy:
– 1 kubek mleka (250ml)
– 1 jajko
– 1,5 łyżki mąki pszennej
– 1/2 kubka cukru
– ekstrakt wanilii wg smaku (dałam 2 łyżki)
Olej do smażenia
0 (0 ocen)
Pączki erewańskie z kremem waniliowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać do miski, pokruszyć drożdże, wymieszać. Dodać jajko, cukier, olej, sól, ciepłe mleko, wszystko wymieszać i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
W tym czasie zrobimy krem. W małym rondelku zagotować 3/4 kubka mleka razem z cukrem. Jajko połączyć z resztą mleka i mąką i wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Cienkim strumykiem wlać masę do gorącego mleka cały czas mieszając i gotować na małym ogniu do czasu, aż krem się zagęści. Do zagęszczonego kremu dodać ekstrakt wanilii, wszystko dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia i wystudzić.
Gotowe ciasto delikatnie oklepać, odrywać po kawałku wielkości jajka, spłaszczać, do środka wkładać po 1 łyżeczce kremu, dokładnie zlepiać końce formując pączki, delikatnie spłaszczać i wykładać na tace podsypaną mąką.
Kiedy połowa porcji pączków będzie uformowana i gotowa do smażenia zacząć długo i powoli rozgrzewać olej (najlepiej w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni.
Wyrośnięte pączki smażyć na odpowiednio nagrzanym oleju przez około 2 minuty z każdej strony. Paczki wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na papierowe ręczniki. Należy regulować temperaturę oleju podczas smażenia pączków, aby nie zwiększała się i nie obniżała. Pączki nie mogą zbyt szybko się zarumienić, bo w środku będą jeszcze surowe.
Gotowe pączki lekko wystudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Tylko teraz: Roczna prenumerata Elle Decoration z kompletem świec Corina Candles z rabatem 14%. Otrzymujesz 6 numerów Elle Decoration + luksusowe wegańskie świece Corina Candles w specjalnej cenie. ELLE Decoration to najbardziej luksusowy magazyn o wnętrzach i designie.
Najniższa cena rocznej prenumeraty z zestawem świec z 30 dni przed obniżką - 165,00 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 141,90 zł.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone pączki z waniliowym mascarpone
Tłusty czwartek to jedno z najsłodszych świąt w roku :) Ja jednak już po zjedzeniu nawet jednego, zawsze źle się czułem, dlatego w tym roku zrobiłem wersję o wiele mniej kaloryczną, niż to co oferują cukiernie :) Są równie smaczne co te kupne, a nawet lepsze :) Zapraszam do lektury mojego przepisu :
Komentarze