1.Z drożdży zrobić zaczyn 10 dkg drożdży , ½ szklanki letniego mleka 2 duże łyżki mąki, 1 łyżka cukru wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodajemy letnie mleko, tłuszcz, żółtka, skórkę z cytryny, mąkę, spirytus i wszystko wyrabiam ręką aż ciasto dostanie pęcherzy. Następnie przykrywamy ręcznikiem i odstawiam do wyrośnięcia.
Odrywamy kawałki ciasta i robimy kulki które rozkładamy na ręce, kładziemy łyżeczkę powidła i sklejamy każdego paczka. Kładziemy częścią sklejoną na stolnicę i czekamy około 15 minut aż pączki podrosną.
Tłuszcz do pieczenia rozgrzewamy mocno, zmniejszamy płomień i smażymy pączki z każdej strony po 2 minuty.
Komentarze