Pączki
Przepis ten mam z jednej z grup kulinarnych. Bałam się robić pączki, ale jakoś ten przepis mnie przekonał do siebie. I powiem Wam,że ten przepis jest świetny. Pączki na drugi dzień mięciutkie i pyszne :)
Składniki:
- Składniki:
• 10 żółtek
• 8 szklanek mąki ( ja wykorzystałam 1 ½ kg mąki)
• 2 szklanki mleka
• ½ szklanki cukru
• 10 dkg drożdży
• 1 kieliszek spirytusu lub octu
• 200gr masła/margaryny +1 łyżka smalcu
• skórka z cytryny (dałam cały olejek pomarańczowy)
• 1 mała nutella i gęsty budyń
• 1 litr oleju do smażenia pączków lub 1 kg smalcu wybór dowolny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z drożdży zrobić zaczyn 10 dkg drożdży , ½ szklanki letniego mleka 2 duże łyżki mąki, 1 łyżka cukru wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
- 2. Następnie dodajemy letnie mleko, tłuszcz, żółtka, skórkę z cytryny, mąkę, spirytus i wszystko wyrabiam ręką aż ciasto dostanie pęcherzy. Następnie przykrywamy ręcznikiem i odstawiam do wyrośnięcia.
-
3.
Odrywamy kawałki ciasta i robimy kulki które rozkładamy na ręce, kładziemy łyżeczkę powidła i sklejamy każdego paczka. Kładziemy częścią sklejoną na stolnicę i czekamy około 15 minut aż pączki podrosną.
Tłuszcz do pieczenia rozgrzewamy mocno, zmniejszamy płomień i smażymy pączki z każdej strony po 2 minuty.
Porady
Oczywiście technika robienia samych pączków jest dowolna. Ja robiłam jak w przepisie, ale mozna wykrawać ze szklanki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Tłusty czwartekPodobne przepisy
PĄCZKI PIECZONE
Pyszne, domowe pączki i to bez smażenia.Są rewelacyjne!Nie ma się przy tym wyrzutów, że jemy tłuste i kaloryczne.Nie wymagają wiele pracy, ponieważ odchodzi czas na ich smażenie.Naprawdę polecam.Z przepisu wyszło około 40 puszystych pączków.Użyłam papilotek jak do muffinów o średnicy 5 cm.
Komentarze