Ozorki na zimno w chrzanie
Ozorki, mimo,że same się gotują, są dość pracochłonne, szczególnie jeśli chodzi o obieranie. Mięso jest sprężyste i bardzo chude, bo to przecież czysty mięsień. Nie wyobrażam sobie innego dodatku niż sos chrzanowy, który dodaje im charakteru.
Składniki:
- • 4 ozorki wieprzowe
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 cebule
• 1/2 selera i pora
• 4 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 płaska łyżka soli
Sos chrzanowy
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki chrzanu tartego
• sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.49 (185 ocen)
Ozorki na zimno w chrzanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Ozorki umyć, zalać gorącą wodą, dodać przyprawy i sól.
• Wrzucić obraną i przekrojoną marchewkę, pietruszkę, seler, pora i cebulę.
• Gotować ozorki do miękkości na wolnym ogniu ok. 2,5 godziny.
• Po ugotowaniu wyjąć ozorki i ostudzić.
• Obrać ze "skórki" i pokroić w plastry.
• Wymieszać wszystkie składniki sosu, przyprawić solą i pieprzem.
• Podawać ozorki na zimno razem z sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ozorki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze