Owsiane bułeczki z mascarpone
Eksperymenty w kuchni to coś co kocham. Postanowiłam opracować recepturę na śniadaniowe bułeczki idealne - chrupiące z wierzchu, z miękkim środkiem i aromatycznymi dodatkami. Dzięki płatkom owsianym te bułeczki są niezwykle zdrowe i pożywne. Doskonałe z domową konfiturą lub masłem - poezja!
Składniki:
- Na 4 sztuki:
- 1/2 szklanki płatków owsianych,
- 3-4 łyżki mąki pszennej,
- 2,5 dag świeżych drożdży,
- ok. 90 ml letniego mleka,
- łyżka mielonych migdałów,
- łyżka cukru (najlepiej brązowego),
- łyżeczka cukru z wanilią,
- łyżka mascarpone,
- łyżka świeżo startej skórki z pomarańczy,
- łyżeczka stopionego masła.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Owsiane bułeczki z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Płatki owsiane miksujemy blenderem na pył, przesypujemy do miski.
Drożdże o temperaturze pokojowej kruszymy, zasypujemy cukrem i zostawiamy do rozpuszczenia. Następnie do drożdży dodajemy łyżkę mąki oraz letnie mleko, mieszamy do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut do wyrośnięcia. - 2. Resztę mąki dodajemy do płatków owsianych wraz z cukrem waniliowym i mielonymi migdałami, mieszamy. Do sypkich składników dodajemy świeżo startą skórę pomarańczową (na tarce o drobnych oczkach) oraz mascarpone, rozcieramy w palcach, a następnie wlewamy wyrośnięte drożdże i zagniatamy gładkie, elastyczne i odchodzące od ścianek naczynia ciasto. Formujemy kulę, wstawiamy do miski, zakrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.
- 3. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy, dzielimy na 4 części. Z każdej części formujemy kulkę, lekko ją spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, Wierzch każdej bułeczki nacinamy na krzyż, smarujemy roztopionym masłem.
- 4. Blaszkę z bułeczkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, pieczemy ok. 20-22 minuty na złoty kolor.
Porady
Mielone migdały można zastąpić mielonymi orzechami (np. laskowymi), a do ciasta warto dodać miąższ z 1/2 laski wanilii. Tym sposobem te bułeczki nigdy Wam się nie znudzą i zawsze będą smakować inaczej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bakalie Bułka Mąka owsiana Mascarpone Migdały Płatki Skórka pomarańczowa Maślak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze