Owocowy torcik

Jaga85

Torcik jest delikatny i nie bardzo słodki. Możemy go wykonywać z różnymi owocami (winogrono, brzoskwinie, ananasy, maliny, truskawki, jeżyny) i różnymi kolorami galaretek.

Składniki:

Tortownica o średnicy 26 cm

Biszkopt;
• 5 jajek,
• 1 kopiata szklanka mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 5 łyżek oleju,
• 1 łyżka octu,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietankowo-twarogowa:
• 0,5 litry śmietanki 30 %,
• 3,5 łyżki żelatyny,
• ½ szklanki wody do rozpuszczenia żelatyny,
• ½ kg twarogu 3x mielonego,
• 5 łyżek cukru,
• Dowolne owoce ( u mnie akurat są to brzoskwinie lub borówki)

Galaretka:
• 2 galaretki czerwone
• 1 litr wody,
• ½ łyżki żelatyny

Owocowy torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: Białka ubijamy, dodajemy cukier, a następnie stopniowo żółtka. W dalszej kolejności dodajemy olej, ocet i mąkę wymieszaną z proszkiem. Pieczemy w 180ºC przez 20 min.
2. Masa: Żelatynę rozpuścić w przegotowanej wodzie. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać do niej cukier. Następnie dodawać stopniowo ser. Na koniec wlewamy żelatynę . Masę mieszamy z owocami. Wylewamy na biszkopt. Schładzamy. Na zastygniętą masę wylewamy galaretkę. Można też w tej galaretce zatopić owoce ( np. u mnie są to maliny).
3. Galaretka: Galaretkę oraz żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Studzimy. Lekko tężejącą zalewamy ciasto.