Ciasto z musem truskawkowym i bezą

  • wyświetlono: 1396 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam truskawki. Stąd pomysł na ciasto z wykorzystaniem tych owoców.

Martyna26066
  • 150min

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 op. budyniu śmietankowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza:
4 białka
szczypta soli
1 szkl. cukru

Mus truskawkowy:
2 szkl. zmiksowanych truskawek ( mogą być świeże lub mrożone)
2 op. galaretki truskawkowej

Masa śmietankowa z mascarpone i brzoskwiniami:
400 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 op. serka mascarpone (25 dag)
3 łyżeczki żelatyny + ¼ szkl. gorącej wody
4 połówki brzoskwini z puszki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z musem truskawkowym i bezą

  • 1. Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Następnie białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka, przesianą mąkę, proszek i budyń.Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na wyłożoną papierem i wysmarowaną olejem blachę (35 x 23). Piec 40 min. w 175°C.
  • 2. Beza: Do białek dodać szczyptę soli. Chwilę miksować. Następnie wsypać cukier. Ubić na sztywno. Pianę przełożyć na wyłożoną papierem i wysmarowaną olejem blachę (35 x 23). Piec ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do 150°C.
  • 3. Mus truskawkowy:
    Zmiksowane truskawki ( ja użyłam blendera) podgrzać, wsypać galaretki. Dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Gdy mus zacznie tężeć, wylać go na wystudzony biszkopt. Wstawić do lodówki.
  • 4. Masa śmietankowa: Żelatynę rozpuścić w ¼ szkl. gorącej wody. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Serek mascarpone przełożyć do miski, chwilę miksować, a następnie dodawać po łyżce bitej śmietany. Powoli wlewać przestudzoną żelatynę, ciągle miksując. Na koniec dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie. Delikatnie wymieszać łyżką.
  • 5. Na biszkopt z musem truskawkowym wyłożyć masę śmietankową, a na nią bezę. Wstawić do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmaki

Komentarze

Podobne przepisy

image-21ng7ie

Dodane przez: Kaska

Ciasto z musem truskawkowym

Pyszne i lekkie ciasto

Ciasto z budyniem i truskawkowym musem

Dodane przez: alaaa

Ciasto z budyniem i truskawkowym musem

Wyśmienite ciasto z truskawkami...

CIASTO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I JABŁKAMI

Dodane przez: suzana

CIASTO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I JABŁKAMI

Ciasto bardziej wymagające.Połączenie...

Ciasto ucierane z musem truskawkowym

Dodane przez: Kameleon

Ciasto ucierane z musem truskawkowym

Sezon truskawkowy w pełni - oto...

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe z bezą

Dodane przez: mariwanna

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe z bezą

Lekkie, efektowne ciasto.

Ciasto truskawkowo - agrestowe

Dodane przez: beetle

Ciasto truskawkowo-agrestowe z bezą

Pyszne i nieskomplikowane ciasto...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE