Oszukany ostrygi z Ozorków
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
3 ozorki wieprzowe
1 porcja włoszczyzny do rosołu
Sól
Nadzienie:
Play śledzia matiasa
5-6 filetów anchois
1 surowe żółtko
Łyżka posiekanej natki pietruszki
Łyżka bułki tartej
Sól
Pieprz
Panierka:
Bułka tarta
Jajko
Tłuszcz do smażenia
Oszukany ostrygi z ozorków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
Ozory ugotować z warzywami do miękkości, wyjąć obrać ze skórki i pokroić w długie skośne plastry. Nadzienie: śledzie i anchois drobno posiekać i utrzeć z żółtkiem, dodać natkę, pieprz ewentualnie sól. Całość wymieszać. Masą nasmarowac plastry śledzi, spiąć wykałaczką. Namoczyć w rozmąconym jajku i obtoczyć w bułce. Smażymy na rumiano na rozgrzanym tłuszczu.
Porady
Ozorki doskonale smakują z sosem chrzanowym i ulubioną surówką
Komentarze