Oszukane przepiórcze udka

4.48 (203 ocen)

  • 1 godz. 40 min

Zapraszam na genialną przekąskę: oszukane przepiórcze nóżki. Oszukane? Tak, bo z przepiórkami nie mające nic wspólnego :).Inspirowałam się przepisami ze stron rosyjskich.

  • 1 godz. 40 min

Składniki:

  • 200 ml kefiru
    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    sól
    od 250-300 gramów mąki
    350 gramów mielonego mięsa drobiowego
    paluszki
    1 cebula
    pieprz
    3 ząbki czosnku
    jajka, bułka tarta (na panierkę)
    olej do smażenia
Wystaw ocenę:

4.48 (203 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Przekąski

Oszukane przepiórcze udka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na stolnicę przesiej 250 gramów mąki.
  • 2. W mące zrób dołek i wlej w niego kefir.
  • 3. Do kefiru dodaj sodę i sól (do smaku).
  • 4. Wyrób ciasto. Jeżeli będzie zbyt rzadkie dodaj pozostałe 50 gramów mąki.
  • 5. Do zmielonego mięsa dodaj bardzo drobno poszatkowaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pieprz i sól. Wyrób na gładką masę.
  • 6. Ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj je na oprószonej mąką stolnicy.
  • 7. Wykrawaj z ciasta koła za pomocą dużego kubka (o średnicy 7 cm).
  • Oszukane przepiórcze udka 8. Na środku każdego koła połóż paluszek (paluszek ma wystawać poza koło).
  • Oszukane przepiórcze udka 9. Na środku kół połóż po mniej więcej łyżeczce mięsnego farszu. Koło nie może być całe zakryte farszem, ponieważ wtedy się nie zlepi.
  • Oszukane przepiórcze udka 10. Zlep końcówki kół na zasadzie lepiania pierogów. Przyciśnij mocniej w miejscu, gdzie wystaje paluszek.
  • Oszukane przepiórcze udka 11. Przetnij każdego pieroga na pół.
  • 12. Roztrzep 2-3 jajka i przygotuj bułkę tartą. Każde "udko" maczaj w jajku, następnie obtaczaj w bułce tartej.
  • Oszukane przepiórcze udka 13. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Przełóż na patelnię "udka" i smaż je z każdej strony na bardzo małym ogniu (musisz mieć pewność, że mięso w środku nie będzie surowe).
  • 14. Usmażone "przepiórcze nóżki" przełóż na papierowy ręczniczek, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować