Ostry sos śliwkowo- paprykowy,, hot"

wyświetlono: 244 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Bardzo ostry sos śliwkowo- paprykowy z dodatkiem papryczek chili. Sosik jest przepyszny, słodko-kwaśny, bardzo wyraźny w smaku i pikantny. Jest tak smaczny, że już nigdy nie podam kupowanego ketchupu. Piękny w kolorze, gęsty, pachnący- pycha!

Dodany przez: Dolcevitainmykitchen

Opublikowany: 05.09.2019

Zobacz galerię

Edyta Guhl

Zobacz galerię

10 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

2 czerwone papryki
2 papryczki pepperoni
1200 g śliwek
3 cebule
mały kawałek świeżego imbiru
1,5 łyżeczki soli
4 łyżki cukru
4 łyżki octu
0/ 5 łyżeczki gorczycy
szczypta curry
parę ziarenek ziela angielskiego
szczypta czarnego pieprzu i cayenne

Sposób przygotowania przepisu:

Ostry sos śliwkowo- paprykowy,, hot"

1. Śliwki umyć, wydrylować i drobno posiekać. Paprykę i papryczki pepperoni umyć i usunąć nasionka. Drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kawałek imbiru obrać i bardzo drobno posiekać. Wsypać wszystko do dużego garnka.
2. Dodać pozostałe składniki: sól, cukier, ocet, gorczycę, curry, ziele angielskie i pieprz. Zagotować i dusić na małym ogniu około 45 minut. Często mieszać i uważać, żeby nie przypalić. Lekko ostudzić i zblendować. Następnie podgrzać i wlewać gorący ketchup do przygotowanych, wyparzonych słoiczków. Najlepiej przez szeroki lejek, tak aby nie pobrudzić brzegów słoika. Natychmiast zakręcić i pasteryzować.