Ostre ogórki z curry

wyświetlono: 6863 |
dodany do książki kucharskiej: 12 |
polecenia: 2

Ogórki, to moje ulubione warzywa. Lubię eksperymentować, poznawać nowe smaki, dzięki niezwykłym dodatkom, przyprawom. Ten przepis, to ulubiony mojego syna.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 23.06.2012

120min PT120M

Składniki

2,5 kg ogórków- najlepiej małych lub średnich
3 cebule
2 łyżki soli

Zalewa:
2 łyżeczki przyprawy curry
2 łyżeczki zmielonego, czarnego pieprzu
2 łyżeczki posiekanego koperku
1 1/2 szklanki octu 10%
1 1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Ostre ogórki z curry

1. Ogórki trzeba pokroić w słupki ze skórką. Cebulę - w plastry.
2. Następnie warzywa przesypać solą, lekko wymieszać.
3. Odstawić na 3 godz. Nie odlewać płynu. To największy błąd, wyrzucać, co cenne.
4. Zalewa:
Ocet z cukrem zagotować.
Wszystkie składniki wymieszać z przyprawami i zalewą.
5. Układać w słoikach- najlepiej małych lub średnich- wcześniej wyparzonych. Pasteryzować ok. 4 min. Odwrócić do góry dnem do wystudzenia. Na drugi dzień wynieść do ciemnego, chłodnego pomieszczenia.

Porady
Świeże, zdrowe, jędrne ogórki myjemy. Możemy je na jakiś czas zostawić w zimnej wodzie.
Nie odlewamy cennego płynu spod ogórków.
Ogórki z curry, to smaczny dodatek w zimie zamiast surówki do drugiego dania. Można spożywać do wędlin i kanapek.