Oshi Sushi z Kansai
AGATA SKIBA
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
To moje pierwsze podejście do tematu sushi dlatego zaczęłam nie od rolowanych futomaków tylko postanowiłam je zrobić w formie prostopadłościanu, do tego typu sushi potrzebne jest specjalne pudełko którego nie miałam, ale poradziłam sobie bez problemu używając prostokątnego naczynia do sałatek ;) Jak się okazało nie taki diabeł straszny jak go malują :)
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki dla dwóch osób:
Ryż:
250 g ryżu do sushi
Zaprawa:
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
oshi sushi:
wędzony łosoś
marynowana rzodkiew
awokado
nori
serek kanapkowy śmietankowy
do podania:
sos sojowy Kikkoman
chrzan wasabi
marynowany imbir
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Oshi sushi z kansai - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najważniejszym elementem w przygotowaniu sushi jest ryż. Odmierzoną ilość ryżu zalewamy zimną wodą płuczemy go kilkakrotnie aż wypłuczemy skrobię i woda będzie przezroczysta, zalewamy świeżą i moczymy go 30 minut, po tym czasie osaczamy ryż, wlewamy pełną szklankę wody i zagotowujemy, ważne jest to aby ryż cały czas szczelnie zakryty pokrywką. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do minimum gotujemy 5-6 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy na 15 minut pod przykryciem do zaparowania.
-
2.
Przygotowujemy zaprawę:
Ocet ryżowy mieszamy z solą oraz cukrem, wlewamy do ryżu dokładnie mieszamy, zostawiamy ryż do całkowitego wystudzenia. -
3.
Na dno prostokątego pudełka (moje miało wymiary14/22 cm) wykładamy folią spożywczą-aby lepiej nam było wyjąć sushi, wykładamy połowę zimnego ryżu, zmoczonymi dłońmi w zimnej wodzie uklepujemy ryż dociskając do dna, następnie układamy płat nori dociętego pod wymiar pudełka i pokrojone na cienkie plasterki awokado oraz paski marynowanej rzodkwi, na to znowu resztę ryżu który ponownie dociskamy do reszty składników, smarujemy serkiem śmietankowym i układamy plastry wędzonego łososia , całość dociskamy, schładzamy 20 minut, wyjmujemy z pudełka kroimy na małe prostokąciki.
Podajemy z chrzanem wasabi, marynowanym imbirem i sosem sojowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sushi-California maki
California maki to zgrabne małe rolki gdzie nori jest w środku , z wędzonym łososiem , marynowaną rzodkwią, awokado , odrobiną chrzanu wasabi, całość obtoczona w czarnym i białym sezamie. Danie z kuchni japońskiej, jeśli lubisz sushi przygotowywać w domu, ten przepis jest dla Ciebie
Komentarze