Orzeszki z kremem orzechowym

4.43 (200 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Uwielbiane przez wszystkich ciasteczka orzeszki, u mnie z kremem, a jakże z orzechów włoskich. Przepis mam od babci (foremki też od babci pożyczone:)), jedyne co w nim zmieniłam, to zamiast margaryny, tak kiedyś powszechnej we wszystkich wypiekach, użyłam masła. Pyszne kruche ciasteczko,a w środku orzechowy, maślany krem-nic tylko zajadać.

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Na ciasto:
    500 g mąki krupczatki
    250 g masła
    3/4 szklanki cukru pudru
    1 duże żółtko
    1 łyżeczka dobrego kakao
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

    Na krem:
    1 szklanka kwaśnej śmietany 30%
    250 g masła
    1 szklanka cukru pudru
    1 łyżka soku z cytryny
    200 g mielonych orzechów włoskich
Wystaw ocenę:

4.43 (200 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciastka

Orzeszki z kremem orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Orzeszki z kremem orzechowym 1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia dodać zimne masło i posiekać je z mąką. Następnie dodać resztę składników i bardzo szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 h do lodówki, aby odpoczęło.
    Piekarnik zagrzać do 180 st C. Żeliwne foremki cienko wyklejać cienko ciastem, ciasta nie może być za dużo, ponieważ jeszcze urośnie i zmieści nam się mało kremu. Ciasteczka piec przez 10 minut, a następnie wyciągnąć z foremek i zostawić do ostudzenia.
    Krem. Aby uzyskać kwaśną śmietankę 30% dzień wcześniej dodaję do niej 1 łyżkę kwaśnej śmietany lub parę ziarenek kwasku cytrynowego, odstawiam na noc w ciepłe miejsce, rano śmietanka jest gęsta i kwaśna.
    Masło miksować z cukrem pudrem, następnie porcjami dodawać śmietanę i sok z cytryny, na samym końcu dodać mielone orzechy, zmiksować na jednolity krem.
    Połówki ciasteczek napełniać kremem i łączyć ze sobą w "orzeszek", odstawić na godzinę do lodówki. Smacznego!

Porady

Do kremu można dodać trochę spirytusu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Orzechy

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować