Orkiszotto z soczewicą

  • wyświetlono: 130 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Danie z kaszy orkiszowej a la risotto z dodatkiem czerwonej soczewicy. Potrawa kryje w sobie mnóstwo zdrowych składników, jest pożywna i prosta w przygotowaniu.

P10
  • 6 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

200 g suchej kaszy orkiszowej
150 g suchej czerwonej soczewicy (w formie połówek)
100 g prażonych orzechów ziemnych
100 g sera mozzarella (w formie wiórek)
2 duże pomidory (łącznie 360 g)
200 g oczyszczonej młodej marchewki
120 g oczyszczonego pora
100 g obranej białej cebuli
100 g selera naciowego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanych młodych liści chrzanu
2 łyżki posiekanych liści krwawnika pospolitego
2 łyżki masła
1 L bulionu warzywnego
5 całych goździków
5 kulek ziela angielskiego
po 1 łyżeczce mielonych przypraw – owoców kolendry, kurkumy, słodkiej papryki
po ¼ łyżeczki mielonych przypraw – owoców anyżu, cynamonu, ostrej papryki
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Orkiszotto z soczewicą

  • Orkiszotto z soczewicą1. W rondlu rozpuścić masło, dodać drobno pokrojone warzywa – marchewkę, pora, cebulę i seler naciowy. Dołożyć liście chrzanu i krwawnika, goździki, ziele angielskie, owoce kolendry, kurkumę, słodką paprykę, owoce anyżu, cynamon i paprykę ostrą. Składniki smażyć ok. 5 min, mieszając. Wsypać kaszę oraz soczewicę i chwilę podgrzewać. Dodać drobno pokrojone pomidory (uprzednio sparzone i obrane ze skórki) – jeszcze chwilę podgrzewać. Następnie zawartość rondla podlewać bulionem (po jednej chochli), stale mieszając, aż kasza i soczewica wchłoną cały płyn.
  • Orkiszotto z soczewicą2. Na końcu do potrawy dodać orzechy, ser i natkę pietruszki, po czym jeszcze chwilę podgrzewać, aż ser całkowicie się rozpuści. Orkiszotto doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkaporPomidorycynamonkurkumanatka pietruszkiseler naciowybulion warzywnyczerwona soczewicamłoda marchewkaorzechy arachidoweliście chrzanukolacjaobiadwegetariańskiemasłona ciepłorisottopożywneser mozzarellazdroweprosteziele angielskiefistaszkipapryka słodkapapryka ostratanieorzechy ziemnepikantneoryginalnegoździkiorientalnena ostroziołowez orzechamikorzennebiała cebulawarzywnearomatyczneprażone orzechybiały pieprzowoce kolendryprzepis_miesiąca1000z soczewicąkasza orkiszowaowoce anyżuorkiszottomłody chrzankrwawnik pospolityliście krwawnika

Komentarze

Podobne przepisy

Duszone kiełbaski z soczewicą

Dodane przez: AnetaJ

Duszone kiełbaski z soczewicą

Lubię mało skomplikowane, łatwe...

Orientalna soczewica z kurczakiem

Dodane przez: beniawojt

Orientalna soczewica z kurczakiem

Szybkie,proste i rozgrzewające...

Paszteciki z brązową soczewicą

Dodane przez: Reniutka

Paszteciki z brązową soczewicą

Paszteciki z soczewicą doskonale...

image-1bgdgdu

Dodane przez: izaa_a

soczewica z czosnkiem po etiopsku

dziś bardzo proste, tanie a zarazem...

spagetti z soczewicą

Dodane przez: tymiankowa

spagetti z soczewicą

Dla tych, co unikają mięsa. Spagetti...

Soczewica

Dodane przez: Mniam1

Soczewica z papryką

Zielona soczewica z papryką jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE