Pomyślałam że skoro plantan to banan warzywny idealnie będzie pasował do gulaszu i się nie myliłam.Wieprzowina i warzywa idealnie skomponowały się z lekko słodkim bananem. Sos z gulaszu na bazie jogurtu naturalnego to poezja smaków, aromatyczny, orientalny, kremowy o pięknym żółtym kolorze.
Składniki:
PODZIAŁ KONKURSOWY:
Składniki podstawowe z zestawu:
500g. szynki wieprzowej
5 łodyg selera naciowego
350 ml jogurtu naturalnego
Składnik podstawowy dodatkowy:
1 plantan
Składniki robocze:
1/2 cebuli
olej rzepakowy z chili , pomidorami i bazylią do smażenia ( można zastąpić tradycyjnym)
woda
sól , pieprz
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka sosu piri-piri
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 łyżki curry w proszku
1/2 łyżeczki kminku w proszku
3o0 ml jogurtu naturalnego
natka pietruszki do posypania na talerzu
PODZIAŁ TRADYCYJNY:
500g. szynki wieprzowej
5 łodyg selera naciowego
1/2 cebuli
1 plantan ( banan warzywny)
olej rzepakowy z chili , pomidorami i bazylią do smażenia ( można zastąpić tradycyjnym)
sól , pieprz
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka sosu piri-piri
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 łyżki curry w proszku
1/2 łyżeczki kminku w proszku
300 ml jogurtu naturalnego
natka pietruszki do posypania na talerzu
Orientalny gulasz wieprzowy z plantanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Szynkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
Selera oraz obraną cebulę pokroić drobno.
2.Przesmażyć cebulę z selerem, dodać szynkę , smażyć na rumiano.
3.Wlać wody tyle, by zakryła składniki, dusić do miękkości mięsa.
Plantana pokroić w dużą kostkę, dodać na patelnie, wymieszać.
4.Wlać sos sojowy, sos piri-piri , sok z limonki oraz wsypać przyprawy.
Wlać jogurt naturalny.
Dusić kolejne 30 min do zgęstnięcia sosu i miękkości plantana.
Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.
Porady
Gulasz podajemy sam , z ryżem , makaronem lub pieczywem.
Komentarze