Orientalna marynata z warzyw

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Marynata z warzyw jest wegetariańską przystawką, której urok leży w egzotycznych przyprawach i niecodziennej kompozycji warzyw. Marynatę można trzymać w lodówce 2 tygodnie. Pasuje ona do potraw z ryb, oraz do zimnej pieczeni. Składniki na 3 słoiki o pojemności 600 ml.

  • 2 godz.

Składniki:

  • 150 g orzeszków ziemnych w łupinach
    250 g różyczek brokułów
    200 g białej kapusty
    2 młode cebule razem ze szczypiorem
    250 g marchwi
    250 g małych gruntowych ogórków
    mango ( ok. 500 g )
    2 czerwone i zielone strąki chili
    3 cebule
    3 ząbki czosnku
    5 łyżek oliwy z oliwek
    1 łyżka zmielonej kurkumy
    laska cynamonu
    4 goździki
    4 łyżki cukru
    3 łyżeczki soli
    350 ml octu
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Marynata

Orientalna marynata z warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Orzeszki obrałem z łupinek i zmieliłem w młynku. Brokuły, kapustę i młoda cebulę umyłem i oczyściłem. Marchewkę, ogórki umyłem i obrałem. Wszystkie warzywa pokroiłem na kawałki wielkości 1 cm. Mango obrałem, miąższ pokroiłem w kostkę. Chili umyłem, przekroiłem wzdłuż, oczyściłem z nasion, pokroiłem na kawałki.
    Cebulę zmiksowałem razem z czosnkiem, smażyłem na rozgrzanej oliwie 3minuty.
    Dodałem zmielone orzechy, kurkumę, połamaną na kawałki laskę cynamonu, goździki, cukier i sól. Zawartość patelni dokładnie wymieszałem, następnie dołożyłem marchew i chili i smażyłem przez chwilę. Rozprowadziłem następnie octem i 250 ml wody, gotowałem na średnim ogniu 10 minut. Potem dodałem brokuły, kapustę, młodą cebulę i gotowałem dalsze 5 minut. Na koniec domieszałem kawałki ogórków i mango, gotowałem jeszcze 5 minut.
    Warzywa pozostawiłem 15 minut w cieple ( na wyłączonej płycie), następnie nałożyłem do słoików. Słoiki szczelnie zamknąłem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować