Oponki z mąki żytniej.

wyświetlono: 1239 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Już kiedyś ten przepis podawałam tutaj. Jednak wtedy były to oponki z mąki pszennej. Dzisiaj podaję opcję dla tych, którzy na pszenicę są uczuleni. Do tego zamieniłam zwykły cukier na coś zdrowszego.

Dodany przez: kamila19851

Opublikowany: 28.02.2014

Zobacz galerię

Składniki

500g mąki żytniej (ja wymieszałam typ 500 z typem 2000)
1 łyżeczka sody
150g ksylitolu
600g zmielonego twarogu
150g oleju rzepakowego
15 łyżek mleka
2 jajka

dodatkowo:
cukier puder - do posypania
olej rzepakowy - do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Oponki z mąki żytniej.

1. W garnku rozgrzewamy olej.
Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski, zagniatamy na dość spójne, ale niezbyt zbite ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 1cm na blacie podsypanym mąką. Szklanką wycinamy okręgi. W środku każdego okręgu wycinamy mniejsze, kieliszkiem.
Ciasto pozostałe po wycięciu znowu rozwałkowujemy i znowu wycinamy oponki. Robimy tak, aż zużyjemy całe ciasto.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z każdej strony.
Ciastka odsączamy na ręczniku papierowym, a po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.