Oponki Drożdźowe

Przepis dostałam od koleżanki

Dodany przez: Wojty

Składniki

- 2 szkl. mąki
- 5 dkg drożdży
- 2 żółtka
-1/2 szkl. cukru
- 1 ciepła szklanka mleka
- 3 łyżki oleju
- cukier waniliowy

Oponki Drożdźowe

1. Drożdźowe rozetrzeć z żółtkami i cukrem tłuczkiem. Dodajemy ciepłe mleko make i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy olej. I wyrabiamy ciasto.
2. Odstawiamy ciasto pod przykryciem do lodówki na ok. 1 godzinę, do powolnego wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte ciasto obsypujemy mąką, przekładamy na stolnicę i delikatnie dociskamy, żeby się odgazowało. Wałkujemy na grubość ok. 1,5 cm (można też grubiej, nawet na 3 cm - wtedy smażone oponki będą grubsze i bardziej pulchne).
4. Wycinamy krążki z ciasta za pomocą dużej szklanki lub kubka. W środku każdego krążka wycinamy dziurkę za pomocą kieliszka do wódki.
5. Smażymy na głębokim tłuszczu. Oprószamy cukrem pudrem.