Omlety ze śliwkami
Składniki:
- 60 dag śliwek węgierek
6 jajek
2 łyżki cynamonu
200 ml rumu
łyżka mąki ziemniaczanej
2 op. cukru cynamonowego
6 tabletek słodziku lub 5 dag cukru
5 łyżeczek masła
przyprawa korzenna
Omlety ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śliwki myjemy, osuszamy i drylujemy. Zalewamy szklanką gorącej wody. Dodajemy łyżkę cynamonu, cukry cynamonowe i słodzik. Doprawiamy szczyptą przyprawy korzennej. Gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu. Wyjmujemy śliwki.
- 2. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z rumem i wlewamy do kompotu, mieszając. Gotujemy kilka minut, aż kompot lekko zgęstnieje. Odstawiamy do wystygnięcia.
-
3.
Żółtka ucieramy na puch (możemy odrobinę dosłodzić). Białka ubijamy na
sztywno i delikatnie mieszamy z żółtkami. Smażymy 4 omlety (każdy na łyżeczce masła) z obu stron na złoto. - 4. Omlety przekładamy do natłuszczonej resztą masła formy. Zapiekamy na złotobrązowo w 180 °C. Wykładamy na ogrzane talerze, nakładamy śliwki, składamy na pół i posypujemy resztą cynamonu. Osobno podajemy kompot.
Notka redakcyjna
PP_09-2011Podobne przepisy
Komentarze