Omlety pokrzywowe z pastą jajeczno – warzywną

4.5 (149 ocen)

  • 45 min
  • Dla 6 osób

Jajeczna uczta w postaci placków omletowych z dodatkiem pokrzywy, podanych w towarzystwie pasty jajeczno – warzywnej. Ciekawa i smaczna kompozycja nie tylko dla jaroszy.

  • 45 min
  • Dla 6 osób

Składniki:

  • Omlety:
    6 jajek
    3 łyżki posiekanej pokrzywy
    ½ szklanki suchej kaszy kuskus
    4 łyżeczki suchego maku niebieskiego
    1 łyżka oliwy lub oleju
    szczypta mielonej gałki muszkatołowej
    szczypta soli

    Pasta:
    8 jajek ugotowanych na twardo
    110 g obranych, gotowanych buraków
    85 g obranego surowego selera korzeniowego
    3 łyżki posiekanego szczypiorku
    1 łyżka posiekanego lubczyku
    1 łyżka posiekanej szałwii
    1 łyżka posiekanej melisy
    2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
    1 łyżka jasnego sosu sojowego
    1 łyżka soku z cytryny
    1 łyżeczka mielonej gorczycy białej
    ½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
    spora szczypta mielonej gałki muszkatołowej
    sól do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:

4.5 (149 ocen)

Omlety pokrzywowe z pastą jajeczno – warzywną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Omlety pokrzywowe z pastą jajeczno – warzywną 1. Kaszę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i pozostawić do wystudzenia.
    Jajka ubić na puszystą masę, dodając pokrzywę, kaszę, mak, oliwę/olej i wszystkie przyprawy.
  • Omlety pokrzywowe z pastą jajeczno – warzywną 2. Z powstałej mieszanki upiec na suchej, rozgrzanej patelni 24 średniej wielkości omlety.
  • Omlety pokrzywowe z pastą jajeczno – warzywną 3. Gotowane jajka obrać ze skorupek. Następnie jajka, buraki oraz seler zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej. Dodać posiekaną zieleninę, wlać sos sojowy i sok z cytryny, wsypać gorczycę, owoce kolendry, gałkę muszkatołową i przyprawy do smaku. Całość dokładnie wymieszać, dokładając jogurt.
    Przygotowane wcześniej omlety podawać z dodatkiem pasty.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować