Omlet z pieczarkami i papryką

Sposób przygotowania przepisu:

Omlet z pieczarkami i papryką

• 1. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć na min cebulę, paprykę i pieczarki. Gdy woda z pieczarek odparuje, a warzywa się podpieką, doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Całość chwilę smażyć i ściągnąć warzywa z patelni.
  Jajka wbić do miski, dodać sól, pieprz i roztrzepać. Dodać mleko i ubić trzepaczką. Na patelni znów rozgrzać trochę masła i wlać masę jajeczną. Smażyć, aż brzegi będą dobrze ścięte. Podważać je łopatką ze wszystkich stron, by płynna masa z wierzchu omletu dostała się pod spód. Gdy jajka zetną się od spodu, wrzucić usmażone warzywa.
  Na niewielkim ogniu smażyć omlet tak długo, aż osiągnie pożądany stopień przyrumienienia, a wierzch omletu będzie ścięty. Wtedy omlet złożyć na pół, posypać startym żółtym serem, chwilę smażyć pod przykryciem i zsunąć omlet na talerz. Posypać posiekanym szczypiorkiem.