Omlet z awokado i pieczoną papryką

Omlet z awokado i pieczoną papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pora obrać, przekroić wzdłuż, wymyć pod bieżącą wodą. Posiekać drobno, w półplasterki/piórka. Na patelni rozgrzać olej (lub olej z masłem) i podsmażyć do miękkości pora (można lekko oprószyć solą).
• 2. W miseczce wymieszać jajka z mirinem, sosem sojowym, i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu, dokładnie rozkłócić. Jajkami zalać pora, rozprowadzić po patelni, smażyć na średnim ogniu do ścięcia (jeżeli nie opanowaliśmy sztuczki z wlewaniem jajka pod uniesione brzegi omletu, można patelnię nakryć pokrywką). Gdy poczujemy, że podczas potrząsania patelnią omlet odchodzi i przesuwa się, przekręcamy na druga stronę i krótko smażymy. i.
• 3. W międzyczasie kroimy paprykę i awokado (awokado można skropić sokiem z cytryny, żeby nie ciemniało) i siekamy kolendrę. Omlet zsuwamy na talerz, posypujemy kolorkami.