Ogórkowe wiosenne marzenie

5 (172 ocen)

  • 45 min
  • Dla 5 osób
  • Łatwy

Najlepsza ogórkowa jaką jadłam wg przepisu mojej mamy, lekko zmienionego przeze mnie:) U mnie w domu zawsze gotowało się zupę ogórkową z ogórkami pokrojonymi w drobną kosteczkę, nigdzie indziej nie spotkałam się z taką wersją. To właśnie ta kosteczka nadaje tej zupie charakteru. Jedna z najbardziej ulubionych zup w moim domu!! Serdecznie polecam! Spróbuj, a już nigdy nie zetrzesz do zupy ogórka na tarce!

  • 45 min
  • Dla 5 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • cebula - 1 sztuka pokrojona w kostkę
    kawałek pora (opcjonalnie) pokrojony w plasterki
    łyżka oliwy z oliwek
    woda
    listek laurowy
    ziele angielskie - dwa ziarenka
    marchewka - 2 sztuki
    pietruszka - korzeń - 1 sztuka
    ziemniaki - 4 sztuki pokrojone w kostkę
    ogórki kiszone - ok 10 sztuk pokrojone w małą kostkę
    komosa ryżowa - ok 2 łyżki
    koperek - ilość w zależności od upodobania, poszatkowany
    sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

5 (172 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa ogórkowa Ogórki kiszone

Ogórkowe wiosenne marzenie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cebulę i pora podsmaż na oliwie w garnku na zupę
  • 2. Jak się zarumienią i zmiękną dolej wody do ok. 3/4 garnka i wrzuć całą marchewkę i korzeń pietruszki ( kiedy gotują się całe mają najwięcej wartości) i dodaj ziarenka ziela angielskiego i liść laurowy. Gotuj ok. 15 min aż marchewka będzie miękka, ale nie rozgotowana - najlepiej al dente :)
  • 3. Wyjmij marchewkę i pietruszkę z bulionu, a jak ostygnie pokrój w plasterki lub tak jak lubisz ( plasterki marchewki dodadzą zupie pięknych pomarańczowych akcentów)
  • 4. Do bulionu wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj ok. 5 min
  • 5. Po tym czasie dodaj pokrojone: marchewkę i pietruszkę, ogórki kiszone (* ogórki można obrać jak ktoś nie lubi skórki) oraz przepłukaną na sitku komosę ryżową. Gotuj kolejne 10 min do miękkości ziemniaków
  • 6. Na koniec wrzuć poszatkowany koperek, sól i pieprz do smaku jak lubisz i wszystko wymieszaj
  • 7. Jedz ze smakiem myśląc o dobrodziejstwie w twojej misce :) Na zdrowie!

Porady

* ogórki można obrać jak ktoś nie lubi skórki * zamiast komosy ryżowej można dodać ryż lub nie dodawać nic

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować