Ogórkowe łódeczki z sałatką z ciecierzycy
Składniki:
- składniki podstawowe z zestawu b:
1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
4 połówki suszonych pomidorów z zalewy
50 g sera feta
składnik podstawowy dodatkowy:
2 małe ogórki kiszone (ok. 80 g)
1 długi ogórek szklarniowy lub dwa średnie (ok. 600 g)
składniki robocze:
1 łyżka oleju - zalewy z pomidorów
1 łyżeczka octu winnego
1 płaska łyżeczka majonezu
szczypta soli
szczypta cukru
odrobina mielonych płatków chili
dekoracja:
gałązki koperku
listki roszponki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ogórkowe łódeczki z sałatką z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotowaną ciecierzycę obieramy ze skórek. Pomidory suszone odsączamy z zalewy, kroimy w drobną kostkę. Ogórki kiszone również kroimy w kostkę. Ciecierzycę mieszamy z suszonymi pomidorami i ogórkami.
- 2. Łyżkę zalewy z pomidorów, łyżeczkę octu winnego i łyżeczkę majonezu ucieramy na jednolity sos, doprawiamy solą, cukrem i mielonymi płatkami chili i łączymy z sałatką.
- 3. Ogórek (ogórki) myjemy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż na połowy, a następnie w poprzek tak, aby powstało 8 kawałków, z których wydrążamy nasiona tworząc "łódeczki". Osuszamy z wydzielonego soku za pomocą ręcznika kuchennego.
- 4. Łódeczki napełniamy sałatką, na wierzchu układamy ser feta pokrojony w kostkę lub pokruszony. Łódeczki oprószamy mielonymi płatkami chili, dekorujemy gałązkami koperku i układamy na półmisku. Dekorujemy listkami roszponki.
Porady
Ciecierzycę przed ugotowaniem zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia. Wodę, w której moczyły się ziarna wylewamy, ziarna płuczemy pod bieżącą wodą, zalewamy świeżą wodą i gotujemy bez soli do miękkości (60-75 minut). Odcedzamy, lekko studzimy i zdejmujemy skórki. Aby uzyskać 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, trzeba ugotować 1/4 szklanki suchych ziaren. Ale warto ugotować trochę więcej i wykorzystać do innych potraw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ogórkowe łódeczki z surimi a'la Zosia
Jakiś czas temu razem z moją córeczką Zosią opracowałyśmy wyjątkowo smaczną sałatkę z paluchami krabowymi. Sałatka, którą dziś Wam przedstawię, nie tonie w morzu majonezu i śmietany. Nie zawiera wielu składników, ma bardzo delikatny sos i... spróbujcie, a sami się przekonacie! ;)
Chrupiące łódeczki orzechowo-parmezanowe z sałatką
Całkowicie z przypadku wyszły mi te łódeczki. Najpierw postanowiłam panierować i usmażyć ugotowane jajka na twardo, później przy krojeniu na polówki wypadło mi jajko z panierki, zobaczyłam świetną łódeczkę na przekąskę i chyba nic już więcej mówić nie muszę :)
Komentarze