Ogórki z pikantnym ketchupem

  • wyświetlono: 13390 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Chrupiące, lekko pikantne - przepyszne!

IMG_20181227_123213_867
  • 8 porcje

Składniki

Składniki na zalewę:
1,5 litra wody
0,5 l czerwonego octu z szalotką*
1 główka czosnku
0,5 szklanki cukru
20 łyżek pikantnego ketchupu Włocławek**

Pozostałe składniki:
5 kg ogórków gruntowych
4 łyżki gruboziarnistej soli
2 papryczki pepperoni
8 litrowych słoików

* Mi udało się taki kupić w Auchanie, ma obłędny zapach, a na dodatek jest stosunkowo nie drogi - 750 ml za około pięć złotych.

** Zauważyłam, że inne lubią się rozwarstwiać, natomiast ten idealnie się łączy z pozostałymi składnikami i jest po prostu przepyszny. ;)

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórki z pikantnym ketchupem

  • 1. Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy tak zwane 'dupki' i kroimy w plasterki. Ogórki wkładamy do dużej miski, dodajemy posiekane papryczki chilli i solimy czterema łyżkami soli.
    Pozostawiamy na dwie godziny, żeby puściły trochę soków.

    Słoiki dokładnie myjemy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na dziesięć minut.

    Do gorących słoików nakładamy ogórki, lekko dociskając łyżką do dna.

    Do garnka wlewamy wodę, ocet,, dodajemy cukier oraz przeciśniętą przez praskę główkę czosnku.
    Kiedy zalewa zrobi się ciepła dodajemy do niej dwadzieścia łyżek ketchupu i mieszamy.

    Gotującą się zalewą uzupełniamy słoiki z ogórkami, mocno zakręcamy i stawiamy na zakrętce.
    Nie pasteryzujemy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Ogórkiwegetariańskieketchupkuchnia polskawegańskieimprezyDomowe Przetworydieta bezglutenowa

Komentarze

Podobne przepisy

Ketchup z dyni

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Ketchup z dyni

Zapraszam na domowy ketchup z dyni....

image-0201fn5

Dodane przez: EsmeraldaZeSmakiem

Domowy ketchup z jabłkami

Ketchup domowy z dodatkiem jabłek...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: MagdalenaS

Ketchup z cukinii

Pyszny domowy ketchup.

Dodane przez: Aloiram

Ogórki lekko pikantne

Pyszne, jędrne ogórki z pikantno-czosnkową...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: bogusia82

Ketchup z cukinii

Robiąc ketchup z cukinii nawet...

Idealny ketchup z cukinii

Dodane przez: dorota w

Idealny ketchup z cukinii

Zadziwiający ketchup. Głównym składnikiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE