Ogórki małosolne z polską wędzoną śliwką
Składniki:
- ogórki świeże gruntowe 1 kg
śliwki wędzone suszone 4 szt.
gorąca woda 1 litr
sól kamienna 1 łyżka
czosnek młody 4 duże ząbki
koper świeży spory pęczek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ogórki małosolne z polską wędzoną śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ogórki umyć (można je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny) - osączyć, można też odciąć końcówki, co przyspieszy kwaszenie.
Pionowo ciasno ustawić w słoikach i między nie wcisnąć połówki śliwek oraz pokrojone na cząstki ząbki czosnku.
Na wierzchu ułożyć całe gałązki kopru.
Zagotować wodę, dodać kamienną sól i mieszać do rozpuszczenia.
Napełnić słoiki, przez sitko lub ręczny filtr do kawy, aby nie dostały się żadne zanieczyszczenia z soli.
Słoiki natychmiast mocno zakręcić i odstawić na bok, na 3-4 dni, w temperaturze pokojowej, aż zmienią kolor.
Jeśli ogórki ukisną mocniej, zmienić pokrywki na suche, wytrzeć dokładnie brzeg słoika i wynieść w ciemne i chłodne miejsce. Tak zabezpieczone wytrzymają z pewnością kilka miesięcy.
Porady
Śliwki zawierają sporo cukru, co znacznie przyspiesza kwaszenie ogórków. Dodatkowo nadają im lekko dymnego posmaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze